清酒 Sake

-53%

Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米山田錦純米大吟醸 720ml 三粒米 Ohmine 3 grain 生產日期 26.02

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$408.00 $188.00

容量: 720ml酒精度: 14.5%生產日期 2025.10大嶺三粒米山田錦純米大吟釀是一款由山口縣著名的大嶺酒造精心釀製的日本清酒。這款清酒採用了高級的山田錦酒米，並以50%的精米步合來釀造，確保了清酒的細膩口感與高品質。純米大吟釀是指在釀造過程中完全不添加釀造酒精，僅使用水、米、麴菌和酵母，這樣的釀造方式充分展現了山田錦米的天然風味與香氣。大嶺酒造的這款清酒以其豐富的果香和米香聞名，口感滑順，甘酸平衡，帶有微微的汽泡感，非常適合於夏季飲用。此外，這款清酒的包裝設計簡潔現代，瓶身由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，黑白極簡的風格與不透光的瓶身相得益彰，不僅保護了清酒免受光線影響，也突出了品牌的獨特個性。無論是與刺身、壽司還是白身魚等日式料理搭配，或是作為夏日宴會中的清涼飲品，「大嶺三粒米山田錦純米大吟釀」都是一個極佳的選擇。

-21%

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高木酒造

十四代本丸秘伝玉返し特別本釀造 1800ml 2026.04產

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$3,300.00 $2,600.00

生產日期 2026.04 或更新 "十四代本丸秘伝玉返し特別本釀造"由山形縣的高木酒造出品。高木酒造擁有超過400年的悠久歷史，將傳統技藝與現代釀酒方法完美結合，致力於真摯認真的酒造工藝。高木酒造在製作"十四代"系列時，不僅注重傳統工藝，還積極採用現代技術。他們通過使用自家開發的酒米，結合精湛的釀造技術，創造出獨一無二的口感和香氣。"十四代"系列在日本清酒界享有極高聲譽，經常在各種日本酒排行榜上佔據前列位置。酒類等級："本丸秘伝玉返し"屬於特別本醸造級別。雖然不是最高級別的大吟醸，但其品質和口感遠超一般的本醸造酒，被譽為"不像本醸造的本醸造"。釀造特點：這款酒最大的特色在於採用了"秘伝玉返し"的特殊釀造技法。雖然具體工藝細節是釀酒師的秘密，但這種技法被認為能夠提升酒的品質和風味特性。原料：使用山形縣本地優質大米作為原料。高木酒造還開發了特色酒米品種，以確保酒質的獨特性和卓越性。水源：釀造過程中使用的水來自山形嚴冬時節的雪水。這種純淨的雪水被認為是造就酒質柔和的關鍵因素之一。口感特徵：品嚐時，您會感受到柔和細膩的口感，味道在口中逐漸擴散，層次豐富。酒體展現出清澈的果實味，為十四代系列的代表性風格。香氣：具有清新怡人的果香，伴隨著細膩的米香。搭配建議：作為一款口感柔和層次豐富的清酒，它可以搭配各種日本料理，特別適合配合清淡的刺身、天婦羅或烤魚等菜餚。品牌定位："本丸秘伝玉返し"是十四代系列中相對親民的產品，旨在以合理的價格提供高品質的日本清酒體驗。它是十四代品牌的代表作之一，深受清酒愛好者的喜愛。釀造理念：高木酒造堅持"最後也不偷工減料的釀酒"的理念，將心血傾注於每一個釀造環節，力求打造出卓越品質的清酒。這種執著的精神在"本丸秘伝玉返し"中得到了充分體現。容量：1800ml酒精度：15%

-42%

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Dassai 獺祭

獺祭二割三分純米大吟釀 720ml

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$698.00 $400.00

容量：720ml酒精度：16%生產日期：2025.10 使用研磨僅存至 23％的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭精碾二割三分好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。

-32%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造2粒米山田錦火入れ純米大吟釀盒裝 720ml 大嶺酒造二粒米 2025.5產

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$690.00 $468.00

容量: 720ml酒精度: 16%二粒米山田錦是一款由日本大嶺酒造釀製的純米大吟釀清酒，以100%山田錦酒米釀造。山田錦是日本最優質的酒米之一，因其粒形飽滿和高澱粉質內容，非常適合用於釀造高級清酒。這款清酒的特點是其精米步合達到了35%，意味著米粒被磨去了65%，只留下核心部分，這使得酒質更加純淨和精緻。大嶺酒造是位於日本山口縣的一家有著悠久歷史和傳統的釀酒廠。他們採用當地的「弁天水」進行釀造，這種水質純淨，非常適合用來釀造高品質的清酒。此外，該酒廠的包裝設計也非常有特色，由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」負責，展現了簡潔現代的美學。這款清酒不僅適合單獨品飲，更能與各式日本料理，如刺身、壽司、白身魚等美食完美搭配。其瓶身設計簡約，以米粒剪影作為標誌，用以區分不同種類的清酒，這種設計同時也確保了清酒在運輸和貯藏過程中不受光線影響。

-48%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造三粒米山田錦生詰ひやおろし 1800ml 3粒米

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$750.00 $388.00

大嶺酒造 3粒米山田錦生詰ひやおろし (冷卸酒) 1800ml 由山口縣超人氣酒造——大嶺酒造（Ohmine Shuzo）傾力打造的秋季限定酒款「3粒米山田錦生詰ひやおろし」，經過一整個夏天的沉睡與熟成，將清酒的旨味昇華至最完美的境界。產品特色秋季限定「ひやおろし (冷卸酒)」：這款酒在嚴冬低溫下釀造完成，經過春夏季在酒窖中的靜靜熟成，直到秋天外界氣溫與酒窖相近時才裝瓶出廠。因為省去了裝瓶前的第二次低溫殺菌（即「生詰」工藝），它褪去了新酒的銳利感，酒體變得極為圓潤，口感深邃且富有層次。酒米之王「山田錦」的完美演繹： 100% 採用頂級酒米「山田錦」釀製。山田錦特有的細膩與優雅，在經過時間的淬鍊後，轉化為豐厚的米酯香氣與迷人的旨味（Umami）。大嶺標誌性的摩登風味：即使是經過熟成的冷卸酒，依然保留了大嶺酒造最具代表性的「白桃與麝香葡萄」般的水果香氣。甜味與酸度達到了絕佳的平衡，既有熟成酒的醇厚，又保有大嶺特有的輕盈與俐落。品飲筆記 (Tasting Notes)...

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Dassai 獺祭

獺祭二割三分純米大吟釀瓶裝 1800ml

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$838.00

容量：1800ml酒精度：16% 使用研磨僅存至 23％的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭精碾二割三分好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。

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高木酒造

十四代朝日鷹特撰本醸造 1800ml

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$930.00 $650.00

生產日期 2026.04 提到日本清酒界的巔峰，許多人會立刻想到夢幻名酒「十四代」。而這款「朝日鷹」，正是出自十四代發源地——山形縣擁有四百多年歷史的頂級名窯高木酒造。作為高木酒造的在地限定銘柄，朝日鷹繼承了十四代無可挑剔的釀造工藝與靈魂。它被眾多資深清酒愛好者譽為「十四代的完美平替」，在市場上擁有極高的人氣。由於產量稀少且多供應於當地，這款酒早已成為一瓶難求的隱藏版夢幻逸品。核心賣點與釀造特色十四代頂級工藝傳承：採用與十四代相同的優質水源（櫻桃之鄉的清冽伏流水）與卓越釀造技術，展現出超越傳統「本釀造」等級的華麗香氣與細緻口感。在地限定的「幻之酒」：本是高木酒造為了回饋山形縣鄉親而釀造的日常用酒，卻因其過人的品質在全國聲名大噪。以極具競爭力的價格，享受日本頂尖酒造的深厚功力。鮮爽純淨的果香調性：採用低溫發酵與精細的殺菌工藝（隨季節推出生原酒或低溫殺菌版本），完美鎖住清新的果香與米旨味，口感清冽且層次豐富。品飲筆記 (Tasting Notes) 色澤清澈透亮，宛如山泉香氣帶有宛如哈密瓜、水蜜桃般的清新吟釀果香，淡雅且迷人口感入口極其柔和順滑（具有十四代標誌性的圓潤感），米旨的甘甜與微酸完美平衡，清爽而不膩口尾韻乾淨俐落，帶有微微的辛口收斂感，洗淨味蕾，令人忍不住想再斟一杯餐酒搭配極為百搭。非常適合搭配白身魚刺身、握壽司、鹽烤海鮮，或是日式串燒與精緻和食料理...

-31%

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[免運費]梅津酒造2026馬年限定「冨玲」金箔清酒 720ml 招財開運純米吟釀

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梅津酒造

[免運費]梅津酒造2026馬年限定「冨玲」金箔清酒 720ml 招財開運純米吟釀

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$1,150.00 $788.00

2026年，是干支紀年中的「丙午（Hinoe-Uma）」年。在五行中，「丙」屬火，「午」亦屬火，這是一個象徵著太陽般強大能量、熱情與變革的年份。在這個特別的時刻，來自鳥取縣北榮町的「梅津酒造」——這間以「全量純米」、「堅持傳統生酛」、「熱愛燗酒」而聞名的硬派酒藏，推出了名為「冨玲（Furei）」的干支限定酒。「冨玲」的發音源自英語的「Hurrah!（萬歲！）」，是一瓶為了替飲用者「應援」、注入活力的祝愿之酒。【三大必買亮點】飛舞的黃金，新春的吉兆瓶中加入了翩翩起舞的純金箔。當您將酒倒入杯中，金箔隨著酒液流動，彷彿金色的駿馬在陽光下奔馳。這不僅是視覺的享受，更是對2026年財運與幸運最直接的祝福。打破常規的「熱著喝」吟釀不同於市面上大多數強調「冷喝」的吟釀酒，梅津酒造展現了驚人的釀造實力。這款酒擁有鳥取縣特有酒米（如玉榮或山田錦）的強健骨幹。冷飲時：口感俐落，酸度清晰，如白馬般俊俏。溫飲（燗酒）時：這才是它展現實力的時候！加熱到45度左右，米香瞬間炸裂，口感變得圓潤豐滿，隱藏的旨味（Umami）如浪潮般湧現。這是一瓶「有溫度」的酒。不隨波逐流的「純米」哲學梅津酒造堅持不添加釀造酒精，只用米與水，與空氣中的微生物對話。這種古樸、充滿野性的釀造方式，讓酒體擁有強大的包容力，即使開瓶後放置數日，風味也不會衰退，反而會隨著與空氣接觸而更加醇厚。【推薦佐餐】這是一款專為「美食」而生的酒。它強有力的酸度能完美切斷油脂，讓口中清爽。絕配：年菜（Osechi）、壽喜燒、紅燒肉、烤魚、螃蟹火鍋。意外驚喜：熱燗配上起司或奶油燉菜，中西合璧的美味。【商品規格】產地：日本鳥取縣（梅津酒造）原料米：鳥取縣產酒造好適米（預計為玉榮或山田錦）精米步合：50% - 60% 酒精濃度：15-16度特色：附專用禮盒、金箔入...

-37%

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加藤吉平商店

梵超吟純米大吟醸盒裝 720ml 皇室献上酒生產日期 2025.11

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$1,988.00 $1,248.00

酒精度: 16-17%容量: 720ml生產日期: 2024.12精米歩合：20%酒精度：16-17度日本酒度：+2.0酸度：1.3 商品概要梵超吟純米大吟釀是日本福井縣鯖江市的加藤吉平商店所釀造的「梵」系列中最高級別的純米大吟釀清酒。選用兵庫縣特A地區契約栽培的山田錦，精米步合達到極致的20%，並於-10℃低溫下熟成約5年，是極為珍稀且奢華的逸品。酒造歷史與榮譽創業背景: 加藤吉平商店創業於1860年，擁有超過160年歷史。自創業以來，堅持傳統與創新並重，專注於高品質日本酒的釀造。皇室御用: 「梵」於1928年被選為昭和天皇即位大典的地方選酒，成為史上首個獲選的地方清酒。此後一直為日本皇室及外務省御用酒，並於皇太子德仁親王（現天皇）與雅子妃的婚禮中使用，地位尊貴。國際殊榮: 「梵」已於全球100多個國家註冊商標，並於2019年成為日本首家「出口至100國」的清酒酒藏。自1998年於加拿大多倫多國際酒節獲得第一名後，屢獲國際大獎。釀造特色嚴選原料兵庫縣特A地區山田錦：被譽為酒米之王，特A地區的山田錦品質極高，專屬契約栽培。白山連峰伏流水：取自地下184米的白山山系伏流水，純淨甘美。極致精米精米步合僅20%，去除多餘雜質，保留最核心的米心，呈現純淨細膩的口感。自家開發精米設備，蔵內平均精米步合達34.5%，業界領先。冰溫熟成於-10℃下長達約5年冰溫熟成，賦予酒體豐富層次與深度，香氣濃郁，口感圓潤細膩，適合搭配多種料理。風味特點香氣: 散發洋梨、鳳梨、香蕉、木瓜等熟果香氣，伴隨花香與淡淡土壤氣息。口感: 入口帶有適度甜味，層次豐富，餘韻悠長。冰溫熟成帶來蜂蜜、焦糖般的圓潤口感，絲滑細膩，優雅高貴。推薦飲用方式...

-30%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造2粒米雄町火入れ純米大吟釀 720ml 大嶺酒造二粒米生產日期 2025.6

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$690.00 $478.00

容量: 720ml酒精度: 13%生產日期: 2025.6大嶺酒造的「2粒米雄町火入れ」是一款來自山口縣的純米大吟釀日本清酒，它使用了珍貴的雄町稻米來釀造。雄町米因為栽培困難，所以非常珍貴，而且釀出的酒質量高，深受酒評家和愛酒人士的喜愛。這款清酒經過精心的火入れ工藝，也就是巴氏殺菌過程，這樣不僅可以穩定酒質，還能夠延長保質期，同時使得清酒的風味更加圓潤。精米步合達到35%，意味著米粒被磨去了65%的外層，只留下中心最精華的部分來釀酒，這樣能夠釀造出口感更加細膩、風味更加集中的清酒[3]。大嶺酒造使用當地特有的「弁天水」來釀造這款清酒，這種水質純淨，非常適合用來釀造高品質的清酒。此外，該酒造對於瓶身設計也非常用心，由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，以黑白極簡的風格和米粒剪影來展現其獨特性。整體而言，「2粒米雄町火入れ」是一款適合於各種美食搭配的清酒，無論是壽司、刺身還是燒物、煮物都能與之完美匹配，其豐富的香氣和層次感，定能為餐桌增添一份雅致的氣氛。

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造 3粒米夏純山田錦純米大吟釀 720ml 大嶺酒造三粒米夏純かすみ 2025.6產

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$360.00 $218.00

容量: 720ml酒精度: 14.5%大嶺酒造 3粒米夏純是由日本山口縣的大嶺酒造精心釀造的夏季限定清酒。這款清酒使用了著名的「山田錦」酒米，這種米是日本酒造中最高級的米種之一，以其能夠釀造出口感細膩、香氣純正的清酒而聞名。這款清酒屬於純米大吟釀類別，意味著它完全不添加釀造酒精，完全展現了山田錦米的自然風味。精米步合達到50%，表示酒米被磨去了一半的外層，使得最終釀造出來的清酒既有深度又保持了一定的清爽度，非常適合在夏天飲用。大嶺酒造致力於釀造出世界各地消費者都能欣賞的日本酒，而「三粒米夏純山田錦」正是這一理念的具體體現。它不僅適合搭配日本料理，其柔和的口感和清新的香氣也使其成為海鮮等各種熟食的完美伴侶。

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造 3粒米山田錦純米大吟醸 1800ml 三粒米生產日期 2026.05

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$588.00 $388.00

容量: 1800ml酒精度: 14.5%生產日期2026.05大嶺三粒米山田錦純米大吟釀是一款由山口縣著名的大嶺酒造精心釀製的日本清酒。這款清酒採用了高級的山田錦酒米，並以50%的精米步合來釀造，確保了清酒的細膩口感與高品質。純米大吟釀是指在釀造過程中完全不添加釀造酒精，僅使用水、米、麴菌和酵母，這樣的釀造方式充分展現了山田錦米的天然風味與香氣。大嶺酒造的這款清酒以其豐富的果香和米香聞名，口感滑順，甘酸平衡，帶有微微的汽泡感，非常適合於夏季飲用。此外，這款清酒的包裝設計簡潔現代，瓶身由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，黑白極簡的風格與不透光的瓶身相得益彰，不僅保護了清酒免受光線影響，也突出了品牌的獨特個性。無論是與刺身、壽司還是白身魚等日式料理搭配，或是作為夏日宴會中的清涼飲品，「大嶺三粒米山田錦純米大吟釀」都是一個極佳的選擇。

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櫻正宗

櫻正宗2025蛇年生肖大吟釀 720ml [免運費]

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$980.00 $688.00

商品特色精緻陶瓷瓶身，配上蛇年生肖設計使用100%兵庫縣產山田錦米含金箔，更添高貴飲後陶瓷瓶可作為居家擺飾酒質特點風格：淡麗略帶乾口精米步合：50% 日本酒度：+2.5 酸度：1.3 胺基酸度：1.0 商品規格容量：720ml 酒精度：15.5度尺寸：110mm×240mm×170mm 原料：米、米麴、釀造酒精、金箔製造商：櫻正宗株式會社這款大吟釀不僅適合作為年節送禮佳品，其精美的陶瓷瓶身更可收藏擺設，是一份實用與藝術兼具的禮品

-49%

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3粒米夏の童話/夏の訪客山田錦純米大吟釀 720ml 夏のおとずれ大嶺酒造三粒米

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米夏の童話/夏の訪客山田錦純米大吟釀 720ml 夏のおとずれ大嶺酒造三粒米

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$490.00 $248.00

容量: 720ml酒精度: 12.5%三粒米夏のおとずれ是一款專為夏季推出的日本清酒，「夏のおとずれ」意味著夏天的來臨，由釀酒師精心選用三種不同的酒米混合釀造而成。這款限定版清酒旨在捕捉夏日的清新氣息，並透過獨特的釀造工藝展現出不同米種的和諧風味。酒瓶上的標籤是由熱愛憂鬱風格的「田中美咲」設計，她同時也熱愛清酒和歌曲，以略帶調皮和可愛的青春系插圖而廣受歡迎，戴著潛水眼鏡和呼吸管的美人魚，美麗而且令人印象深刻，一般對美人魚的印象，是美麗而短暫的童話，亦是轉瞬即逝的時光。現在把充滿夏日氣息的美人魚設計於酒瓶上，為大家增添與美人魚短暫相遇的夏日回憶。作品有著清新爽朗的蘋果和柑橘香氣，口感清脆透亮，果感豐沛，更是銘柄中前所未有，低至12.5%酒精度的「原酒」作品，相當容易入喉。「大嶺酒造」的目標是釀製出世界性的，連外國人也會覺得好喝的日本酒。他們使用了日本百水名選之一的弁天池の湧水，商品全部為純米釀造無添加類，全人手釀造，酒瓶瓶身的產品名稱、標籤、敘述直接印於瓶身，不同於傳統瓶身將酒標印於平面紙再貼上。這次特別邀請了藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案，以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現，以有「幻之米」之稱的稀有米種「愛山」釀製，散發著誘人的荔枝芳香，果香濃郁有層次。「Ohmine」其特色為具有濃郁如白桃般的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，且酒精度刻意降低，是透明感十足的佳釀。無論作為餐前酒或佐餐享用都一樣適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。這款清酒不僅能夠單獨飲用，也可以作為搭配夏季料理的佳釀。其簡潔而又具有季節感的包裝設計，往往能夠吸引消費者的目光，成為夏日宴會中的亮點。

-38%

大嶺酒造 3粒米無濾過生原酒山田錦 1800ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2025.10

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造 3粒米無濾過生原酒山田錦 1800ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2025.10

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$698.00 $428.00

Ohmine大嶺酒造三粒米山田錦是一款無濾過生原酒產地：日本山口縣酒造名稱：大嶺酒造株式會社原料米： 100% 山田錦精米步合： 50% 酒精度： 14.5% 無濾過生原酒的特點「無濾過生原酒」，簡單地說，就是「原汁原味的清酒」。正常的清酒經過壓榨後，會經過過濾、加熱（殺菌）、加水調整酒精含量及風味。而未經過濾的清酒則是指沒有經過以上工序而出廠的清酒。這種清酒的特點是新鮮且令人煥然一新的口感。 Ohmine大嶺酒造三粒米山田錦作為季度限定品，精米步合提升至更出色的50%，絕對是大吟釀的級數。因為是生酒，香氣更加豐富，入口時有著麝香葡萄和蘋果的甘酸味道，適合搭配刺身、壽司、白身魚等鮮味為主的食物。品酒筆記香氣豐富，入口時有著麝香葡萄和蘋果的甘酸味道適合搭配刺身、壽司、白魚等比較淡味的食物大嶺酒造以其獨特的風格和高品質的清酒在香港和日本都成為令人瘋狂追捧的品牌。Ohmine大嶺酒造三粒米出羽燦々絕對是值得一試的信心之選。

-51%

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大嶺酒造 3粒米無濾過生原酒山田錦 720ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2025.10

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造 3粒米無濾過生原酒山田錦 720ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2025.10

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$398.00 $195.00

Ohmine大嶺酒造三粒米山田錦是一款無濾過生原酒產地：日本山口縣酒造名稱：大嶺酒造株式會社原料米： 100% 山田錦精米步合： 50% 酒精度： 14.5% 無濾過生原酒的特點「無濾過生原酒」，簡單地說，就是「原汁原味的清酒」。正常的清酒經過壓榨後，會經過過濾、加熱（殺菌）、加水調整酒精含量及風味。而未經過濾的清酒則是指沒有經過以上工序而出廠的清酒。這種清酒的特點是新鮮且令人煥然一新的口感。 Ohmine大嶺酒造三粒米山田錦作為季度限定品，精米步合提升至更出色的50%，絕對是大吟釀的級數。因為是生酒，香氣更加豐富，入口時有著麝香葡萄和蘋果的甘酸味道，適合搭配刺身、壽司、白身魚等鮮味為主的食物。品酒筆記香氣豐富，入口時有著麝香葡萄和蘋果的甘酸味道適合搭配刺身、壽司、白魚等比較淡味的食物大嶺酒造以其獨特的風格和高品質的清酒在香港和日本都成為令人瘋狂追捧的品牌。Ohmine大嶺酒造三粒米出羽燦々絕對是值得一試的信心之選。

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造 3粒米冬季限定品冬之到訪雪女純米濁酒 720ml 三粒米

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$480.00 $248.00

酒精度：14.5%容量：720ml生產日期：2025.12Ohmine的產品中，今年冬季限定的“雪女濁酒”再次登場，是大嶺酒造濁酒的產品之一！瓶身上是由廣受支持的插畫家田中美咲所繪製的“雪女”圖案。這款酒展現了優雅可愛的“雪女”形象，以及如雪球般飄落的美麗濁酒，讓人陶醉在懷舊之情中。帶有甜美清新香氣。在類似葡萄的甜酸口感中，融合了“雪女”的濁澀和米飯的風味，成為一款充滿性感且令人難忘的日本清酒。建議搭配生魚片或火鍋等季節料理，與“雪女濁酒”一同享用。※瓶塞可能會彈出。開啟時請務必小心。開啟前請充分冷藏，讓瓶子在冷藏庫中靜置一段時間後再小心開啟，切勿搖晃瓶子。

-25%

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Dassai 獺祭

獺祭二割三分純米大吟釀盒裝 720ml

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$598.00 $448.00

容量：720ml酒精度：16%生產日期：2025.10 使用研磨僅存至 23％的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭精碾二割三分好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造三粒米春風かすみ愛山生酒 720ml 春季限定大嶺酒造 3粒米生產日期2024.4

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$420.00 $225.00

容量: 720ml酒精度: 14.5%三粒米春風かすみ愛山是由日本山口縣大嶺酒造精心釀製的一款春季限定純米吟釀生酒。這款清酒使用了稀有且珍貴的愛山米，這種米稱為「幻之米」，因其獨特的花果香氣和優異的風味而聞名。釀造出的清酒帶有明顯的麝香葡萄和荔枝的香氣，口感甘美，水果味道豐富，酸度平衡，帶來非常獨特且令人愉悅的飲用體驗。這款清酒的特色之一是其瓶身設計，由藝術家河村康輔以拼貼藝術形式創作，展現了品牌標誌性的米粒圖案，並以清新的晴藍色呈現，象徵春日的清新與活力。透過這款清酒，不僅能夠品嚐到愛山米帶來的獨特風味，還能感受到大嶺酒造對於釀酒工藝的細膩關注和創新精神。「三粒米春風かすみ愛山」適合在賞花季節享用，冷飲或室溫下皆可，與海鮮、壽司或刺身等日本料理搭配尤為合適。其瓶身設計與清酒的品質一同將這款生酒昇華為不僅是味覺上的享受，也是視覺和藝術上的饗宴。

-22%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米雄町秋麗かすみ生酒純米大吟醸 1800ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2024.9

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$498.00 $388.00

容量: 720ml酒精度: 13%三粒米雄町秋麗かすみ生酒是大嶺酒造釀製的一款季節限定清酒，使用了高品質的雄町米。雄町米是一種在日本岡山縣特有的酒米品種，以其豐富的風味和優異的質地著稱。這款生酒（未經巴氏殺菌的清酒）保留了酒中的自然氣泡和新鮮米香，提供了一種獨特而又生動的口感體驗。「かすみ生酒」意味著這款酒在裝瓶時含有微量的酒粕，這使得清酒帶有輕微的混濁，但也增加了風味的層次和豐富度。秋季是日本清酒的新酒上市時期，這款「秋麗」正是為了慶祝豐收而釀製，象徵著季節的轉換和自然的豐美。大嶺酒造位於山口縣，靠近秋吉台，這裡的水質被認為非常適合釀造清酒。他們以傳統工藝結合現代釀酒技術，創造出口感柔和、甘甜而獨特的清酒。這款清酒適合冷飲或微溫飲用，能夠與蝦蟹、刺身、壽司、白身魚等多種食物搭配。總而言之，「三粒米雄町秋麗かすみ生酒」是一款能夠代表大嶺酒造工藝和秋季風味的清酒，適合在特別場合享用，也是收藏和品味日本季節性清酒的不錯選擇。

-36%

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磯自慢 ISOJIMAN

磯自慢Largo 37純米大吟釀 720ml

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$1,900.00 $1,198.00

如音樂般寬廣悠然，靜岡「磯自慢」頂尖工藝之作磯自慢酒造（Isojiman Premium-Sake Brewing Co., Ltd.）的歷史不僅是一部釀酒史，更是日本地酒文化從區域走向全球舞台的縮影。該酒造創立於 1830 年（天保元年），坐落於靜岡縣燒津市，這是一個以漁業聞名的港口城市。在長達 180 餘年的發展歷程中，磯自慢從最初的地主身份，逐漸轉型為專精於高品質清酒的職人酒造。燒津市的地理特徵對磯自慢的品牌個性產生了決定性的影響。作為日本重要的遠洋漁業基地，燒津對於「鮮度」和「潔淨」有著近乎苛求的標準，這種城市基因深刻地植入了磯自慢的釀造哲學中。 Largo 37 的藝術內涵與音樂術語命名學磯自慢在產品系列中大量引入音樂術語，這不僅是品牌美學的展現，更是對酒體性格的精準定義。Largo 在音樂術語中代表「寬廣且悠閒地」（Wide and Relaxed）。這款酒的誕生，旨在於極致的技術數據（精米步合）之外，追求一種讓飲者心靈沉靜、視野開闊的品飲體驗。 Largo 37 雖然常被歸類在磯自慢的「35 系列」中，但在具體的精米規格上，它展現了細微的差異化策略。根據不同的生產批次與市場定位，Largo...

-55%

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磯自慢 ISOJIMAN

磯自慢純米吟釀山田錦 720ml

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$688.00 $308.00

出品名稱：磯自慢純米吟釀山田錦 720ml 2025產清酒銘柄：磯自慢生產地區：日本靜岡縣酒造名稱：磯自慢酒造株式會社產品級別：純米吟釀原料米：兵庫縣特A地區東條產特上/特等山田錦精米步合：麴米50%, 掛米55%酒精度：15-16%容量: 720ml 磯自慢的「純米吟釀山田錦 720ml」是一款備受推崇的清酒，以其高品質和精緻風味而聞名，更曾榮獲國際葡萄酒挑戰賽 (IWC) 純米吟釀部門的最高金賞。這款清酒由位於靜岡縣燒津市的磯自慢酒造釀造。酒造以其對品質的極致追求而聞名，採用「全量特定名稱酒」的堅持，專注於釀造吟釀等級以上的清酒。主要特色原料米：嚴選兵庫縣特A地區東條町產的特上特等山田錦作為原料米。山田錦被譽為「酒米之王」，而東條地區的出品更是頂級之選。水源：使用來自南阿爾卑斯山系的大井川地下伏流水（軟水）進行釀造，賦予酒體纖細、柔和的特質。釀造工藝：採用酒造獨有的酵母，並在低於攝氏零度的超低溫環境下進行發酵和熟成，以確保酒質的純淨與穩定，防止雜菌污染。精米步合：麴米精米步合約為50%，掛米約為55%，達到吟釀酒的標準，甚至接近大吟釀的水平。風味與口感香氣：開瓶後散發出宜人的芳郁吟釀香氣，帶有果香。口感：口感清澈絲滑，入口味道清甜優雅，酸度平衡。餘韻：中段能感受到山田錦溫和的米旨味擴散，後段帶有輕微酸度，整體收結俐落。建議飲用與搭配飲用溫度：建議冷飲，以充分享受其清爽的口感和香氣。餐點搭配：適合搭配各種精緻料理，特別是刺身、壽司、生蠔等海鮮類食物。這款磯自慢純米吟釀山田錦是一款展現出優雅、高貴氣場和飽滿存在感的清酒，體現了酒造將「風土」概念融入釀酒工藝的職人精神。

大嶺酒造大嶺 3粒米秋麗かすみ雄町生詰原酒 1800ml 大嶺酒造三粒米 2025.9

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造大嶺 3粒米秋麗かすみ雄町生詰原酒 1800ml 大嶺酒造三粒米 2025.9

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$388.00

容量: 1800ml酒精度: 14.5%「三粒米秋酒ひやおろし雄町」是一款由大嶺酒造推出的季節限定清酒，采用了岡山縣特有的雄町米種來釀造。這款純米酒在夏天結束後未經過冷藏，自然降溫至秋季時開封，因此得名“ひやおろし”，意即“涼爽的秋風”。雄町米為其帶來了豐富的味道與柔和的口感。這款清酒的精米步合為50%，意味著米粒被磨去了一半，這樣的精米程度能夠使得酒體更加細膩，同時保留了米的豐富風味。其酒精度約為13度，適合以冷酒或是稍微加熱的方式來品嚐。大嶺酒造推薦與秋季的食材如秋刀魚、鮎、白身魚的刺身或是栗子、蘑菇等秋天的美味相搭配。「三粒米秋酒ひやおろし雄町」不僅是一款美味的季節性清酒，其獨特的釀造方法和限定性也讓它成為收藏家和日本酒愛好者們爭相追捧的對象。而且，它的包裝設計簡約而典雅，非常適合作為禮品或是節日慶典中的佳釀。

-40%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米雄町秋麗かすみ生酒純米大吟醸 720ml 大嶺酒造三粒米

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$380.00 $228.00

容量: 720ml酒精度: 13%生產日期 2024.9三粒米雄町秋麗かすみ生酒是大嶺酒造釀製的一款季節限定清酒，使用了高品質的雄町米。雄町米是一種在日本岡山縣特有的酒米品種，以其豐富的風味和優異的質地著稱。這款生酒（未經巴氏殺菌的清酒）保留了酒中的自然氣泡和新鮮米香，提供了一種獨特而又生動的口感體驗。「かすみ生酒」意味著這款酒在裝瓶時含有微量的酒粕，這使得清酒帶有輕微的混濁，但也增加了風味的層次和豐富度。秋季是日本清酒的新酒上市時期，這款「秋麗」正是為了慶祝豐收而釀製，象徵著季節的轉換和自然的豐美。大嶺酒造位於山口縣，靠近秋吉台，這裡的水質被認為非常適合釀造清酒。他們以傳統工藝結合現代釀酒技術，創造出口感柔和、甘甜而獨特的清酒。這款清酒適合冷飲或微溫飲用，能夠與蝦蟹、刺身、壽司、白身魚等多種食物搭配。總而言之，「三粒米雄町秋麗かすみ生酒」是一款能夠代表大嶺酒造工藝和秋季風味的清酒，適合在特別場合享用，也是收藏和品味日本季節性清酒的不錯選擇。

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千福

千福生貯蔵清爽冷飲清酒 180ml/300ml

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$38.00

這款生貯蔵酒採用獨特的釀造工藝，在貯藏過程中保持原生狀態，僅在裝瓶前進行一次熱處理，成功呈現出清爽可口的口感。酒瓶設計富有清涼感，視覺上給人耳目一新的感覺。酒質特點：原料：使用100%日本國產大米及米麴酒精度：14.5度日本酒度：+4（偏乾口）酸度：0.9精米步合：72% 品嚐建議：最佳飲用溫度：5~10℃（冷飲）口感類型：偏淡麗，略帶甜味搭配料理：這是一款全能型清酒，特別適合搭配各種海鮮料理，如壽司、時令生魚片、鯵魚塔塔、鮪魚生魚片等。也可搭配蔬菜黑醋炒等菜餚。品酒師評語：這款清酒散發清新怡人的香氣，入口順滑，甜、辛、酸三味平衡得宜，口感清爽宜人。建議充分冷藏後飲用，以獲得最佳品味體驗。

-55%

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仙禽酒造

仙禽一聲純米大吟釀 720ml

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$998.00 $448.00

仙禽一聲純米大吟釀以瓜果類香氣為主體，中後段帶些青草而至於青蘋果一類氣味，並混雜著些完熟白桃之甜潤感。優雅有緻，對比其龜之尾甚或愛山一類姊妹品而言，此作調性表現上更顯細膩。入口，酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤蔓延舌尖，輕盈入喉之後，殘留點淡果香調令人回味，收尾明快有度。

-19%

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高木酒造

十四代角新本丸特別本釀造 1800ml 生產日期 2025.12.3

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$3,200.00 $2,580.00

以高木酒造獨特的秘傳技術「秘傳玉返し」精心釀造，「本丸」這款特別本釀造清酒完美展現了匠心與創意的結合。在釀造過程中，加入了「粕取燒酎」，這是一種以精米至僅剩35%的原料釀製後的酵母渣經蒸餾提取出的酒精。這種燒酎質地濃郁醇厚，重新注入清酒後，不僅調整了酒體風味，更賦予了近似吟釀酒的優雅香氣，這無疑對杜氏的釀造功力是一大挑戰和考驗。「本丸」這個名字的靈感源自日語中的「城中心」，象徵著事物的核心價值與精髓。品嚐這款清酒，初入口便能感受到淡淡的蜜瓜和香蕉清香，質感細膩而清新。隨著酒液在口中鋪展，中段的滋味宛如漸層般轉變為圓潤飽滿，柔滑之中帶出一絲微辛的尾韻，層次分明且韻味悠長。而「角新」版本的「本丸」更進一步追求爽口感，質地輕快清新，是令人愛不釋手的絕佳選擇。不論是搭配餐點還是獨自品味，都能帶來令人驚艷的口感享受。容量：1800ml酒精度：15%精米步合：55%原料米：五百萬石生產日期: 2025.12.3

-20%

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Dassai 獺祭

獺祭二割三分純米大吟釀 1800ml

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$1,100.00 $878.00

容量：1800ml酒精度：16%紙盒/木盒隨機發貨使用研磨僅存至 23％的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭精碾二割三分好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。

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磯自慢 ISOJIMAN

磯自慢一滴入魂東條山田錦大吟釀 720ml 2025產

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$728.00 $488.00

容量：720ml酒精度：16%生產日期：2025在「一滴入魂」的精神之下，釀造師將所有的熱情傾注於這款佳釀之中。它擁有類似甜瓜或白桃的濃郁香氣，同時您在品嚐深沉醇厚的口感時，還能感受到一絲清透。這瓶酒整體的平衡性非凡，絕對是一瓶出色的大吟釀。由於極為限量生產，十分珍貴，建議您不要錯過嘗試的機會。酒蔵紹介磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米夏純山田錦純米大吟釀 1800ml 大嶺酒造三粒米

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$520.00 $400.00

容量: 700ml酒精度: 14.5%大嶺酒造 3粒米夏純是由日本山口縣的大嶺酒造精心釀造的夏季限定清酒。這款清酒使用了著名的「山田錦」酒米，這種米是日本酒造中最高級的米種之一，以其能夠釀造出口感細膩、香氣純正的清酒而聞名。這款清酒屬於純米大吟釀類別，意味著它完全不添加釀造酒精，完全展現了山田錦米的自然風味。精米步合達到50%，表示酒米被磨去了一半的外層，使得最終釀造出來的清酒既有深度又保持了一定的清爽度，非常適合在夏天飲用。大嶺酒造致力於釀造出世界各地消費者都能欣賞的日本酒，而「三粒米夏純山田錦」正是這一理念的具體體現。它不僅適合搭配日本料理，其柔和的口感和清新的香氣也使其成為海鮮等各種熟食的完美伴侶。

-17%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米火入れ雄町純米大吟醸 720ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2026.01

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$288.00 $238.00

容量: 720ml酒精度: 13%生產日期 2023.12大嶺酒造 3粒米火入れ雄町是由日本山口縣的大嶺酒造所生產的一款清酒。這款清酒使用了被稱為「幻之酒米」的雄町米，並且採用了至少50%以上的精米步驟，這意味著米粒被磨去了一半以上的外層，以保留米心中最純淨的部分來釀造。火入れ（火入れ）是一種巴斯德化處理，即在裝瓶前將清酒加熱，以停止酵母活動並穩定酒質。這樣的處理方式可以使清酒的風味更加穩定，並且延長其保質期。這款清酒瓶身設計現代，通常採用透明瓶裝，這不僅展示了清酒的清澈，也反映了大嶺酒造對於現代與傳統結合的品牌理念。秋季限定的版本特別強調了經過夏季熟成後，酒體變得更加圓潤和柔和。適合於不同的飲用溫度，包括室溫、冷藏或溫熱，不同的溫度能夠帶出不同層次的風味。它提供了一種豐富而複雜的味道體驗，適合於尋求高品質日本清酒的愛好者。

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磯自慢 ISOJIMAN

磯自慢 28 Nobilmente 大吟釀 720ml

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$1,888.00

容量：720ml酒精度：16%磯自慢 28 Nobilmente 大吟釀採用兵庫縣特A地區東条秋津的山田錦精心培育而成，經過精白至28%的工序，無論是麹米還是掛米，都使用了100%高品質的山田錦。釀造師們花費約50天的時間，細心地培養醪（もろみ），然後將其裝入潔淨的酒袋中進行上槽，過程中不施加多餘的壓力，確保酒液能夠緩緩搾取。在上槽作業開始前的一小時，對於每一噸白米，會添加65公升的純淨酒精，這一步驟有助於釋放麹中隱藏的香氣成分，使得成品酒不僅果香四溢，還帶有一種清透的感覺。這款大吟釀無疑符合其Nobilmente（意即高貴、上品、具有氣質）的名稱，是磯自慢推出的全新高級日本清酒。在2016年日本的G7高峰會，被選成為會議晚宴的乾杯酒，隨即獲各屆一致好評，可以登上大型國際會議舞台，實屬非同小可。適飲溫度：冷飲香氣味道：果香四溢，微甘口，清醇順喉食物配搭：貝類，海鮮，白身魚，蝦蟹，壽司品飲建議：推薦先醒酒再飲用，一般需時約2小時，醒酒方法，把瓶蓋打開後，再蓋上瓶蓋放置2小時，溫度大約控制在10-15度酒蔵紹介磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。

-29%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造2粒米出羽燦火入れ純米大吟釀 720ml 大嶺酒造二粒米生產日期 2024.3

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$690.00 $488.00

容量: 720ml酒精度: 15%生產日期 2024.3 二粒米出羽燦火入れ是一款由大嶺酒造生產的純米大吟釀日本清酒，這款清酒選用了出羽燦燦米（Dewasansan）作為原料米，這是一種在山形縣特有的優質酒米。精米步合達到了35%，表明米粒在釀造前被磨去了65%的外層，只留下核心部分，使得清酒的口感更加細膩和濃郁。火入れ（Hi-ire）意指在裝瓶前對清酒進行加熱處理，這一步驟可以穩定酒液的品質，延長其保質期，同時也能夠使味道更加圓潤。這款清酒擁有約14.5%的酒精度，適合以冷酒的方式飲用，其味道微甘，口感豐富，清爽順喉。此外，「二粒米出羽燦火入れ」的包裝設計簡潔大方，瓶身展現了品牌的現代感與專業性。這款清酒非常適合與壽司、海鮮或旨味較濃郁的食物搭配，能夠提升整體的用餐體驗。無論是日常享用還是作為禮物送出，都是極佳的選擇。

-29%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺Ohmine 3粒米夏之訪山田錦 1800ml/1.8L

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$680.00 $480.00

生產日期：2026.05 來自山口縣的超人氣新銳酒造「大嶺酒造 (Ohmine Shuzou)」，以其極簡的黑白酒粒標誌與如白葡萄酒般的摩登口感，席捲了全球米其林星級餐廳與清酒愛好者的酒杯。這款「夏のおとずれ（夏之訪）」是大嶺酒造專為炎熱季節打造的夏季限定酒款。採用 100% 酒米之王「山田錦」釀造，將大嶺最具代表性的「甘酸平衡」發揮到極致。輕盈的酒體與多汁的果實感，宛如夏夜裡的一陣微風，為味蕾帶來無比清涼的暢快感。1.8L 的大容量版本，更是夏日派對或與三五知己聚餐時的絕佳選擇。核心賣點與品飲特色專屬夏日的清涼設定：為了對抗夏日的炎熱，這款酒特別將酒精度控制在較易入口的範圍，並強調了乾淨俐落的酸度，口感清爽解渴，百喝不膩。標誌性的麝香葡萄風味：開瓶即可感受到 Ohmine 招牌的華麗果香。麝香葡萄與青蘋果的香氣交織，帶來如新鮮果汁般鮮甜多汁的「Juicy」口感。極簡美學與時尚品味：瓶身捨棄了傳統的書法酒標，採用不透明玻璃瓶與標誌性的「3粒」米粒設計，完美契合現代日系美學，無論是擺放於餐桌還是作為送禮之選，皆展現出極高的質感與品味。品飲筆記 (Tasting Notes) 色澤清澈透亮，帶有微微的清涼感香氣撲鼻而來的麝香葡萄...

-12%

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高木酒造

十四代荒走り微濁生酒おりからみ本生 1800ml/1.8L

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$2,880.00 $2,520.00

生產日期 2026.01 在日本清酒的頂點，高木酒造的「十四代」始終是威望與品質的代名詞。而這款「おりからみ本生（微濁生酒）」更是十四代系列中極具生命力與品飲樂趣的限量珍品。「おりからみ (Origarami)」意指在裝瓶時，刻意保留了少許發酵過程中的細緻酒粕，使酒液呈現迷人的微濁狀態；加上「本生」未經任何火入（殺菌）處理，完美封存了清酒最原始的酵素與酵母活力。這款 1.8L 的一升瓶裝，不僅是高端餐飲的頂級首選，更是清酒愛好者聚會時的夢幻逸品。核心賣點與品飲特色極致鮮度的「本生」魅力：未經高溫殺菌，酒液中仍帶有微弱的碳酸氣泡感，將新鮮榨取的生酒活力與鮮爽感完美呈現。「微濁」帶來的絲滑旨味：瓶底沉澱的細緻米粕，為酒體增添了如絲綢般的圓潤滑順感，並放大了米粒原有的甘甜與深邃的「旨味 (Umami)」。十四代標誌性的華麗果香：開瓶瞬間，招牌的哈密瓜與白桃香氣撲鼻而來，結合微濁酒液特有的乳酸香甜，層次豐富且令人驚豔。品飲筆記 (Tasting Notes) 色澤帶有迷人銀白色光澤的微濁酒液香氣濃郁的白桃、哈密瓜、富士蘋果等華麗果香，並伴隨著如棉花糖般的甜美乳酸氣息口感...

-20%

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萬乘釀造

釀人九平次別誂純米大吟釀 720ml

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$780.00 $620.00

【征服巴黎米芝蓮的極致之作】釀人九平次別誂純米大吟釀 (2024 年份) 「別誂」（Betsuatsurae）意為「特別訂製」或「超越常規的講究」，是釀人九平次系列中最引以為傲的旗艦代表作。打破傳統清酒的框架，萬乘釀造以釀造頂級葡萄酒的理念來演繹這款純米大吟釀。它不僅在日本國內極具人氣，更是少數成功打入法國巴黎多家米芝蓮（Michelin）三星餐廳酒單的頂級日本酒，完美展現了清酒與西式料理碰撞的無限可能。關於 2024 年份：封存風土，迎來最佳適飲期許多人對清酒有「越新鮮越好」的迷思，但這套標準並不適用於「釀人九平次」。向大自然致敬的「單一年份」：標籤上的「2024」代表這款酒 100% 使用 2024 年收成的頂級山田錦釀製。酒造引入了法國葡萄酒的「風土 (Terroir)」概念，不刻意調配成每年如一的味道，而是選擇真實呈現 2024 年當代氣候與日照孕育出的獨特個性。絲滑圓潤的「最佳適飲期」： 2024 年份絕對不是「太舊」，現在反而正是它最迷人的時刻！有別於一般清酒，別誂擁有如頂級白布根地般漂亮的酸度與堅實骨架，具備極佳的「熟成潛力」。經過這段時間的專業低溫瓶中熟成，原本年輕時銳利的邊角已變得柔和，酸度完美融入酒體，香氣從奔放的鮮果轉化為優雅的熟果香，旨味（Umami）更加深邃濃郁。品飲筆記...

-15%

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Dassai 獺祭

獺祭磨之先驅及二割三分禮盒套裝 720ml*2

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$3,800.00 $3,200.00

【套裝內容】獺祭磨之先驅 720ml x 1 獺祭純米大吟釀二割三分 720ml x 1 這款酒的誕生，是為了超越那曾經被認為不可逾越的「二割三分」。旭酒造在開發過程中，將所有現代釀造技術——包括精密控溫的洗米、細緻入微的製麴、以及長達十年的風味實驗——全部傾注其中。極致工藝：官方並未公開其具體的精米步合數值，因為他們希望飲者不再執著於數位競爭，而是親身感受那份「超越數位之外」的品質。非凡口感：相比一般的純米大吟釀，它擁有如蜂蜜般的溫潤甜味與極其純淨的質地。酒體層次深邃且複雜，入口後香氣如花苞綻放，餘韻長久不散，被譽為「別格（不同層次）」的感官享受。國宴級的榮耀「磨之先驅」與「二割三分」曾被日本政府選為正式國宴用酒，作為贈送予各國元首（如前美國總統奧巴馬）的國禮，象徵著日本工匠精神的最高誠意。品飲之道為了讓您完整領略這款酒的魅力，我們強烈建議採取「對比品飲法 (飲み比べ)」：先行品鑑「二割三分」：先飲用一兩杯二割三分，感受其標誌性的清透、甜美與細緻。...

-32%

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萬寿鏡

【每年僅生產250瓶的液體寶石】萬壽鏡J30純米大吟醸～究極～ 720ml

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$1,380.00 $928.00

超越「至高」，抵達「究極」！新潟清酒美學的頂點，僅為少數幸運兒預留。「如果您認為新潟清酒只有『淡麗辛口』，這瓶酒將徹底顛覆您的認知。作為店長，我很少用『感動』來形容一款酒，但 J30 做到了。這不僅是一瓶清酒，它是釀酒師在無數個寒冬深夜裡，與時間和重力博弈後的藝術品。一年僅約250瓶的產量，意味著能擁有它的機會，本身就是一種奢華。」商品特色 1. 「S30」的孿生兄弟，卻走上了更純粹的道路萬寿鏡的旗艦款「S30」被稱為「至高」的大吟醸，而「J30」則是在 S30 釀造過程中的關鍵時刻，在添加釀造酒精之前，將那一抹最純淨的醪液分離出來（醪分）。它保留了純米大吟醸的純正血統，不加修飾，直面原料的本質。 2. 30%精米步合 × 越淡麗的極限 100% 使用新潟縣加茂產的酒造好適米「越淡麗」，並奢侈地磨去70%的外層，僅留下核心30%的心白。這賦予了酒液如水晶般的透明感，以及毫無雜質的純淨香氣。 3. 重力滴落的奇蹟：袋吊雫酒（Shizuku）拒絕機械壓榨，採用最耗時、成本最高的「袋吊」工藝。將酒醪裝入布袋，僅靠重力讓酒液一滴一滴自然落下。這種「零壓力」的萃取方式，避免了任何雜味的產生，只留下了最精華、最絲滑的部分。 🍷 風味筆記 (Tasting Note)...

-27%

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磯自慢 ISOJIMAN

磯自慢 Spring Breeze 42 純米大吟釀 720ml 2025產

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$898.00 $648.00

容量：720ml酒精度：16-17%精米步合：麴米及掛米 42%（兵庫縣特A地區東條少分谷產特上山田錦）生產日期：2025 磯自慢 Spring Breeze 42 純米大吟釀是由日本靜岡縣磯自慢酒造出品的春季限定清酒。這款酒以「春風」為主題，以其纖細的酒體和溫柔多層次的風味而聞名。原料：採用兵庫縣特A地區東條町「少分谷」所產的特上山田錦米，並以南阿爾卑斯山系大井川的地下伏流水（軟水）釀造。釀造工藝：酒廠特別重視品質，以低於攝氏零度的超低溫方式發酵，賦予清酒深厚而柔和的風味。香氣：帶有白桃、哈密瓜、法國梨、熱情果等清新水果香氣，以及淡雅的花香和香草氣味。口感：口感清澈圓潤，清爽淡麗，酸度不高，在味蕾上留下如沐春風般的宜人感受。層次：整體的味道層次豐富，且餘韻悠長。最佳飲用溫度：冰鎮後初嚐口感清爽，若稍微回溫至攝氏10至15度飲用，口感會更加飽滿潤澤。餐點搭配：適合搭配壽司、生魚片、烤魚等精緻日式料理。

-35%

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大嶺酒造 3粒米火入れ愛山純米大吟醸 1800ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2025.4

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造 3粒米火入れ愛山純米大吟醸 1800ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2025.4

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$668.00 $428.00

容量: 1800ml酒精度: 13%生產日期 2025.4大嶺酒造 3粒米火入れ愛山使用了稀有酒米「愛山」釀製而成。入口是愛山酒米獨有的活潑果香，有如麝香葡萄和荔枝，特別適合作為餐前酒，或配搭沙律前菜、白身魚等淡味菜式享用，是一款充滿夏日氣息的佳作！火入れ（火入れ）是一種巴斯德化處理，即在裝瓶前將清酒加熱，以停止酵母活動並穩定酒質。這樣的處理方式可以使清酒的風味更加穩定，並且延長其保質期。這款清酒瓶身設計現代，通常採用透明瓶裝，這不僅展示了清酒的清澈，也反映了大嶺酒造對於現代與傳統結合的品牌理念。秋季限定的版本特別強調了經過夏季熟成後，酒體變得更加圓潤和柔和。適合於不同的飲用溫度，包括室溫、冷藏或溫熱，不同的溫度能夠帶出不同層次的風味。它提供了一種豐富而複雜的味道體驗，適合於尋求高品質日本清酒的愛好者。

-35%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造 3粒米火入れ雄町純米大吟醸 1800ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2024.12

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$668.00 $428.00

容量: 1800ml酒精度: 13%生產日期 2024.12大嶺酒造 3粒米火入れ雄町是由日本山口縣的大嶺酒造所生產的一款清酒。這款清酒使用了被稱為「幻之酒米」的雄町米，並且採用了至少50%以上的精米步驟，這意味著米粒被磨去了一半以上的外層，以保留米心中最純淨的部分來釀造。火入れ（火入れ）是一種巴斯德化處理，即在裝瓶前將清酒加熱，以停止酵母活動並穩定酒質。這樣的處理方式可以使清酒的風味更加穩定，並且延長其保質期。這款清酒瓶身設計現代，通常採用透明瓶裝，這不僅展示了清酒的清澈，也反映了大嶺酒造對於現代與傳統結合的品牌理念。秋季限定的版本特別強調了經過夏季熟成後，酒體變得更加圓潤和柔和。適合於不同的飲用溫度，包括室溫、冷藏或溫熱，不同的溫度能夠帶出不同層次的風味。它提供了一種豐富而複雜的味道體驗，適合於尋求高品質日本清酒的愛好者。

-54%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造三粒米春風かすみ愛山生酒 1800ml 春季限定大嶺酒造 3粒米生產日期2024.4

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$880.00 $400.00

容量: 720ml酒精度: 14.5%三粒米春風かすみ愛山是由日本山口縣大嶺酒造精心釀製的一款春季限定純米吟釀生酒。這款清酒使用了稀有且珍貴的愛山米，這種米稱為「幻之米」，因其獨特的花果香氣和優異的風味而聞名。釀造出的清酒帶有明顯的麝香葡萄和荔枝的香氣，口感甘美，水果味道豐富，酸度平衡，帶來非常獨特且令人愉悅的飲用體驗。這款清酒的特色之一是其瓶身設計，由藝術家河村康輔以拼貼藝術形式創作，展現了品牌標誌性的米粒圖案，並以清新的晴藍色呈現，象徵春日的清新與活力。透過這款清酒，不僅能夠品嚐到愛山米帶來的獨特風味，還能感受到大嶺酒造對於釀酒工藝的細膩關注和創新精神。「三粒米春風かすみ愛山」適合在賞花季節享用，冷飲或室溫下皆可，與海鮮、壽司或刺身等日本料理搭配尤為合適。其瓶身設計與清酒的品質一同將這款生酒昇華為不僅是味覺上的享受，也是視覺和藝術上的饗宴。

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