清酒 Sake

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米山田錦純米大吟醸 720ml 三粒米 Ohmine 3 grain 生產日期 2024.8

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$408.00 $200.00

容量: 720ml酒精度: 14.5%生產日期 2024.8大嶺三粒米山田錦純米大吟釀是一款由山口縣著名的大嶺酒造精心釀製的日本清酒。這款清酒採用了高級的山田錦酒米，並以50%的精米步合來釀造，確保了清酒的細膩口感與高品質。純米大吟釀是指在釀造過程中完全不添加釀造酒精，僅使用水、米、麴菌和酵母，這樣的釀造方式充分展現了山田錦米的天然風味與香氣。大嶺酒造的這款清酒以其豐富的果香和米香聞名，口感滑順，甘酸平衡，帶有微微的汽泡感，非常適合於夏季飲用。此外，這款清酒的包裝設計簡潔現代，瓶身由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，黑白極簡的風格與不透光的瓶身相得益彰，不僅保護了清酒免受光線影響，也突出了品牌的獨特個性。無論是與刺身、壽司還是白身魚等日式料理搭配，或是作為夏日宴會中的清涼飲品，「大嶺三粒米山田錦純米大吟釀」都是一個極佳的選擇。

-30%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造2粒米山田錦火入れ純米大吟釀盒裝 720ml 大嶺酒造二粒米

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$690.00 $478.00

容量: 720ml酒精度: 16%二粒米山田錦是一款由日本大嶺酒造釀製的純米大吟釀清酒，以100%山田錦酒米釀造。山田錦是日本最優質的酒米之一，因其粒形飽滿和高澱粉質內容，非常適合用於釀造高級清酒。這款清酒的特點是其精米步合達到了35%，意味著米粒被磨去了65%，只留下核心部分，這使得酒質更加純淨和精緻。大嶺酒造是位於日本山口縣的一家有著悠久歷史和傳統的釀酒廠。他們採用當地的「弁天水」進行釀造，這種水質純淨，非常適合用來釀造高品質的清酒。此外，該酒廠的包裝設計也非常有特色，由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」負責，展現了簡潔現代的美學。這款清酒不僅適合單獨品飲，更能與各式日本料理，如刺身、壽司、白身魚等美食完美搭配。其瓶身設計簡約，以米粒剪影作為標誌，用以區分不同種類的清酒，這種設計同時也確保了清酒在運輸和貯藏過程中不受光線影響。

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高木酒造

十四代本丸秘伝玉返し特別本釀造 1800ml 生產日期2024.10

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$3,300.00 $2,500.00

"十四代本丸秘伝玉返し特別本釀造"由山形縣的高木酒造出品。高木酒造擁有超過400年的悠久歷史，將傳統技藝與現代釀酒方法完美結合，致力於真摯認真的酒造工藝。高木酒造在製作"十四代"系列時，不僅注重傳統工藝，還積極採用現代技術。他們通過使用自家開發的酒米，結合精湛的釀造技術，創造出獨一無二的口感和香氣。"十四代"系列在日本清酒界享有極高聲譽，經常在各種日本酒排行榜上佔據前列位置。酒類等級："本丸秘伝玉返し"屬於特別本醸造級別。雖然不是最高級別的大吟醸，但其品質和口感遠超一般的本醸造酒，被譽為"不像本醸造的本醸造"。釀造特點：這款酒最大的特色在於採用了"秘伝玉返し"的特殊釀造技法。雖然具體工藝細節是釀酒師的秘密，但這種技法被認為能夠提升酒的品質和風味特性。原料：使用山形縣本地優質大米作為原料。高木酒造還開發了特色酒米品種，以確保酒質的獨特性和卓越性。水源：釀造過程中使用的水來自山形嚴冬時節的雪水。這種純淨的雪水被認為是造就酒質柔和的關鍵因素之一。口感特徵：品嚐時，您會感受到柔和細膩的口感，味道在口中逐漸擴散，層次豐富。酒體展現出清澈的果實味，為十四代系列的代表性風格。香氣：具有清新怡人的果香，伴隨著細膩的米香。搭配建議：作為一款口感柔和層次豐富的清酒，它可以搭配各種日本料理，特別適合配合清淡的刺身、天婦羅或烤魚等菜餚。品牌定位："本丸秘伝玉返し"是十四代系列中相對親民的產品，旨在以合理的價格提供高品質的日本清酒體驗。它是十四代品牌的代表作之一，深受清酒愛好者的喜愛。釀造理念：高木酒造堅持"最後也不偷工減料的釀酒"的理念，將心血傾注於每一個釀造環節，力求打造出卓越品質的清酒。這種執著的精神在"本丸秘伝玉返し"中得到了充分體現。容量：1800ml製造年月：24.03/4酒精度：15%

-49%

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3粒米夏の童話/夏の訪客山田錦純米大吟釀 720ml 夏のおとずれ大嶺酒造三粒米

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米夏の童話/夏の訪客山田錦純米大吟釀 720ml 夏のおとずれ大嶺酒造三粒米

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$490.00 $248.00

容量: 720ml酒精度: 12.5%三粒米夏のおとずれ是一款專為夏季推出的日本清酒，「夏のおとずれ」意味著夏天的來臨，由釀酒師精心選用三種不同的酒米混合釀造而成。這款限定版清酒旨在捕捉夏日的清新氣息，並透過獨特的釀造工藝展現出不同米種的和諧風味。酒瓶上的標籤是由熱愛憂鬱風格的「田中美咲」設計，她同時也熱愛清酒和歌曲，以略帶調皮和可愛的青春系插圖而廣受歡迎，戴著潛水眼鏡和呼吸管的美人魚，美麗而且令人印象深刻，一般對美人魚的印象，是美麗而短暫的童話，亦是轉瞬即逝的時光。現在把充滿夏日氣息的美人魚設計於酒瓶上，為大家增添與美人魚短暫相遇的夏日回憶。作品有著清新爽朗的蘋果和柑橘香氣，口感清脆透亮，果感豐沛，更是銘柄中前所未有，低至12.5%酒精度的「原酒」作品，相當容易入喉。「大嶺酒造」的目標是釀製出世界性的，連外國人也會覺得好喝的日本酒。他們使用了日本百水名選之一的弁天池の湧水，商品全部為純米釀造無添加類，全人手釀造，酒瓶瓶身的產品名稱、標籤、敘述直接印於瓶身，不同於傳統瓶身將酒標印於平面紙再貼上。這次特別邀請了藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案，以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現，以有「幻之米」之稱的稀有米種「愛山」釀製，散發著誘人的荔枝芳香，果香濃郁有層次。「Ohmine」其特色為具有濃郁如白桃般的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，且酒精度刻意降低，是透明感十足的佳釀。無論作為餐前酒或佐餐享用都一樣適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。這款清酒不僅能夠單獨飲用，也可以作為搭配夏季料理的佳釀。其簡潔而又具有季節感的包裝設計，往往能夠吸引消費者的目光，成為夏日宴會中的亮點。

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Dassai 獺祭

獺祭二割三分純米大吟釀 720ml 生產日期 2024.6-8

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$448.00

容量：720ml酒精度：16% 使用研磨僅存至 23％的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭精碾二割三分好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。

-30%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造2粒米雄町火入れ純米大吟釀 720ml 大嶺酒造二粒米生產日期 2024.1

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$690.00 $478.00

容量: 720ml酒精度: 13%生產日期: 2023.12大嶺酒造的「2粒米雄町火入れ」是一款來自山口縣的純米大吟釀日本清酒，它使用了珍貴的雄町稻米來釀造。雄町米因為栽培困難，所以非常珍貴，而且釀出的酒質量高，深受酒評家和愛酒人士的喜愛。這款清酒經過精心的火入れ工藝，也就是巴氏殺菌過程，這樣不僅可以穩定酒質，還能夠延長保質期，同時使得清酒的風味更加圓潤。精米步合達到35%，意味著米粒被磨去了65%的外層，只留下中心最精華的部分來釀酒，這樣能夠釀造出口感更加細膩、風味更加集中的清酒[3]。大嶺酒造使用當地特有的「弁天水」來釀造這款清酒，這種水質純淨，非常適合用來釀造高品質的清酒。此外，該酒造對於瓶身設計也非常用心，由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，以黑白極簡的風格和米粒剪影來展現其獨特性。整體而言，「2粒米雄町火入れ」是一款適合於各種美食搭配的清酒，無論是壽司、刺身還是燒物、煮物都能與之完美匹配，其豐富的香氣和層次感，定能為餐桌增添一份雅致的氣氛。

-46%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造三粒米春風かすみ愛山生酒 720ml 春季限定大嶺酒造 3粒米生產日期2024.4

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$420.00 $225.00

容量: 720ml酒精度: 14.5%三粒米春風かすみ愛山是由日本山口縣大嶺酒造精心釀製的一款春季限定純米吟釀生酒。這款清酒使用了稀有且珍貴的愛山米，這種米稱為「幻之米」，因其獨特的花果香氣和優異的風味而聞名。釀造出的清酒帶有明顯的麝香葡萄和荔枝的香氣，口感甘美，水果味道豐富，酸度平衡，帶來非常獨特且令人愉悅的飲用體驗。這款清酒的特色之一是其瓶身設計，由藝術家河村康輔以拼貼藝術形式創作，展現了品牌標誌性的米粒圖案，並以清新的晴藍色呈現，象徵春日的清新與活力。透過這款清酒，不僅能夠品嚐到愛山米帶來的獨特風味，還能感受到大嶺酒造對於釀酒工藝的細膩關注和創新精神。「三粒米春風かすみ愛山」適合在賞花季節享用，冷飲或室溫下皆可，與海鮮、壽司或刺身等日本料理搭配尤為合適。其瓶身設計與清酒的品質一同將這款生酒昇華為不僅是味覺上的享受，也是視覺和藝術上的饗宴。

-32%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米山田錦純米大吟醸 1800ml 三粒米生產日期2024.7

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$588.00 $399.00

容量: 1800ml酒精度: 14.5%生產日期2024.7大嶺三粒米山田錦純米大吟釀是一款由山口縣著名的大嶺酒造精心釀製的日本清酒。這款清酒採用了高級的山田錦酒米，並以50%的精米步合來釀造，確保了清酒的細膩口感與高品質。純米大吟釀是指在釀造過程中完全不添加釀造酒精，僅使用水、米、麴菌和酵母，這樣的釀造方式充分展現了山田錦米的天然風味與香氣。大嶺酒造的這款清酒以其豐富的果香和米香聞名，口感滑順，甘酸平衡，帶有微微的汽泡感，非常適合於夏季飲用。此外，這款清酒的包裝設計簡潔現代，瓶身由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，黑白極簡的風格與不透光的瓶身相得益彰，不僅保護了清酒免受光線影響，也突出了品牌的獨特個性。無論是與刺身、壽司還是白身魚等日式料理搭配，或是作為夏日宴會中的清涼飲品，「大嶺三粒米山田錦純米大吟釀」都是一個極佳的選擇。

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高木酒造

十四代播州愛山上諸白純米大吟醸 1800ml 製造年月：24.06

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$4,200.00 $3,200.00

十四代播州愛山上諸白純米大吟醸由山形縣的高木酒造出品。高木酒造擁有超過400年的悠久歷史，將傳統技藝與現代釀酒方法完美結合，致力於真摯認真的酒造工藝。高木酒造在製作"十四代"系列時，不僅注重傳統工藝，還積極採用現代技術。他們通過使用自家開發的酒米，結合精湛的釀造技術，創造出獨一無二的口感和香氣。"十四代"系列在日本清酒界享有極高聲譽，經常在各種日本酒排行榜上佔據前列位置。原料：主要原料為米和米麴。特別使用了著名的"愛山"米品種作為原料米，這是一種優質的釀酒米，以其優雅的香氣和口感而聞名。釀造特點：這款酒採用"中取り"（中取）工藝釀造。"中取り"是指在壓榨過程中只取用中間部分的酒液，這部分酒液被認為是最純淨、最優質的。這種方法能夠最大限度地保留原料米的特性，產出口感細膩、香氣優雅的清酒。口感特徵：品嚐時，您會感受到豐富飽滿的味道，伴隨著順滑細膩的口感。酒體展現出精緻的甜味和鮮明的旨味（umami），形成了層次豐富、韻味深長的味覺體驗。香氣：這款酒具有優雅細膩的果香，可能帶有如梨子或蜜瓜般的清新香氣，同時伴隨著愛山米特有的柔和米香。品牌地位："十四代"系列在日本清酒市場上屬於高端產品線，深受清酒愛好者和收藏家的追捧。這款"中取り播州愛山上諸白"作為其中的特別版本，更是珍稀難得。搭配建議：十四代播州愛山上諸白為純米大吟醸級別，且使用了優質的愛山米，建議可以搭配清淡精緻的日本料理，如高級刺身、蒸煮海鮮或精緻的懷石料理，以充分體現酒的細膩風味。容量：1800ml製造年月：24.06酒精度：15%

-55%

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仙禽酒造

仙禽一聲純米大吟釀 720ml

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$998.00 $448.00

仙禽一聲純米大吟釀以瓜果類香氣為主體，中後段帶些青草而至於青蘋果一類氣味，並混雜著些完熟白桃之甜潤感。優雅有緻，對比其龜之尾甚或愛山一類姊妹品而言，此作調性表現上更顯細膩。入口，酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤蔓延舌尖，輕盈入喉之後，殘留點淡果香調令人回味，收尾明快有度。

-40%

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大嶺酒造3粒米無濾過生原酒出羽燦々720ml 大嶺酒造三粒米生產日期2024.2

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米無濾過生原酒出羽燦々720ml 大嶺酒造三粒米生產日期2024.2

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$398.00 $235.00

Ohmine大嶺酒造三粒米出羽燦々是一款無濾過生原酒產地：日本山口縣酒造名稱：大嶺酒造株式會社原料米： 100% 出羽燦燦精米步合： 50% 酒精度： 15% 無濾過生原酒的特點「無濾過生原酒」，簡單地說，就是「原汁原味的清酒」。正常的清酒經過壓榨後，會經過過濾、加熱（殺菌）、加水調整酒精含量及風味。而未經過濾的清酒則是指沒有經過以上工序而出廠的清酒。這種清酒的特點是新鮮且令人煥然一新的口感。 Ohmine大嶺酒造三粒米出羽燦々作為季度限定品，精米步合提升至更出色的50%，絕對是大吟釀的級數。因為是生酒，香氣更加豐富，入口時有著麝香葡萄和蘋果的甘酸味道，適合搭配刺身、壽司、白身魚等鮮味為主的食物。品酒筆記香氣豐富，入口時有著麝香葡萄和蘋果的甘酸味道適合搭配刺身、壽司、白魚等比較淡味的食物大嶺酒造以其獨特的風格和高品質的清酒在香港和日本都成為令人瘋狂追捧的品牌。Ohmine大嶺酒造三粒米出羽燦々絕對是值得一試的信心之選。

-33%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米冬季限定品冬之到訪雪女純米濁酒 720ml

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$480.00 $318.00

酒精度：14.5%容量：720mlOhmine的產品中，今年冬季限定的“雪女濁酒”再次登場，是大嶺酒造濁酒的產品之一！瓶身上是由廣受支持的插畫家田中美咲所繪製的“雪女”圖案。這款酒展現了優雅可愛的“雪女”形象，以及如雪球般飄落的美麗濁酒，讓人陶醉在懷舊之情中。帶有甜美清新香氣。在類似葡萄的甜酸口感中，融合了“雪女”的濁澀和米飯的風味，成為一款充滿性感且令人難忘的日本清酒。建議搭配生魚片或火鍋等季節料理，與“雪女濁酒”一同享用。※瓶塞可能會彈出。開啟時請務必小心。開啟前請充分冷藏，讓瓶子在冷藏庫中靜置一段時間後再小心開啟，切勿搖晃瓶子。

-31%

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Dassai 獺祭

獺祭三割九分純米大吟釀盒裝 1800ml

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$768.00 $528.00

容量：1800ml酒精度：16%飲入口中，散發出華麗豐饒的香氣，帶著似蜂蜜的甜味，尾韻悠長，正是純米大吟釀。山田錦・精米歩合度39%

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Dassai 獺祭

獺祭二割三分純米大吟釀 1800ml

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$938.00

容量：1800ml酒精度：16%紙盒/木盒隨機發貨使用研磨僅存至 23％的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭精碾二割三分好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。

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Dassai 獺祭

獺祭二割三分純米大吟釀盒裝 720ml 2024.8

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$598.00 $468.00

容量：720ml酒精度：16% 使用研磨僅存至 23％的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭精碾二割三分好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。

-44%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米夏純山田錦純米大吟釀 720ml 大嶺酒造三粒米夏純かすみ

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$360.00 $199.00

容量: 720ml酒精度: 14.5%大嶺酒造 3粒米夏純是由日本山口縣的大嶺酒造精心釀造的夏季限定清酒。這款清酒使用了著名的「山田錦」酒米，這種米是日本酒造中最高級的米種之一，以其能夠釀造出口感細膩、香氣純正的清酒而聞名。這款清酒屬於純米大吟釀類別，意味著它完全不添加釀造酒精，完全展現了山田錦米的自然風味。精米步合達到50%，表示酒米被磨去了一半的外層，使得最終釀造出來的清酒既有深度又保持了一定的清爽度，非常適合在夏天飲用。大嶺酒造致力於釀造出世界各地消費者都能欣賞的日本酒，而「三粒米夏純山田錦」正是這一理念的具體體現。它不僅適合搭配日本料理，其柔和的口感和清新的香氣也使其成為海鮮等各種熟食的完美伴侶。

-45%

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磯自慢 ISOJIMAN

磯自慢一滴入魂東條山田錦大吟釀 720ml

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$728.00 $398.00

容量：720ml酒精度：16%在「一滴入魂」的精神之下，釀造師將所有的熱情傾注於這款佳釀之中。它擁有類似甜瓜或白桃的濃郁香氣，同時您在品嚐深沉醇厚的口感時，還能感受到一絲清透。這瓶酒整體的平衡性非凡，絕對是一瓶出色的大吟釀。由於極為限量生產，十分珍貴，建議您不要錯過嘗試的機會。酒蔵紹介磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。

-23%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米夏純山田錦純米大吟釀 1800ml 大嶺酒造三粒米

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$520.00 $400.00

容量: 700ml酒精度: 14.5%大嶺酒造 3粒米夏純是由日本山口縣的大嶺酒造精心釀造的夏季限定清酒。這款清酒使用了著名的「山田錦」酒米，這種米是日本酒造中最高級的米種之一，以其能夠釀造出口感細膩、香氣純正的清酒而聞名。這款清酒屬於純米大吟釀類別，意味著它完全不添加釀造酒精，完全展現了山田錦米的自然風味。精米步合達到50%，表示酒米被磨去了一半的外層，使得最終釀造出來的清酒既有深度又保持了一定的清爽度，非常適合在夏天飲用。大嶺酒造致力於釀造出世界各地消費者都能欣賞的日本酒，而「三粒米夏純山田錦」正是這一理念的具體體現。它不僅適合搭配日本料理，其柔和的口感和清新的香氣也使其成為海鮮等各種熟食的完美伴侶。

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磯自慢 ISOJIMAN

磯自慢 28 Nobilmente 大吟釀 2023 720ml

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$1,888.00

容量：720ml酒精度：16%磯自慢 28 Nobilmente 大吟釀採用兵庫縣特A地區東条秋津的山田錦精心培育而成，經過精白至28%的工序，無論是麹米還是掛米，都使用了100%高品質的山田錦。釀造師們花費約50天的時間，細心地培養醪（もろみ），然後將其裝入潔淨的酒袋中進行上槽，過程中不施加多餘的壓力，確保酒液能夠緩緩搾取。在上槽作業開始前的一小時，對於每一噸白米，會添加65公升的純淨酒精，這一步驟有助於釋放麹中隱藏的香氣成分，使得成品酒不僅果香四溢，還帶有一種清透的感覺。這款大吟釀無疑符合其Nobilmente（意即高貴、上品、具有氣質）的名稱，是磯自慢推出的全新高級日本清酒。在2016年日本的G7高峰會，被選成為會議晚宴的乾杯酒，隨即獲各屆一致好評，可以登上大型國際會議舞台，實屬非同小可。適飲溫度：冷飲香氣味道：果香四溢，微甘口，清醇順喉食物配搭：貝類，海鮮，白身魚，蝦蟹，壽司品飲建議：推薦先醒酒再飲用，一般需時約2小時，醒酒方法，把瓶蓋打開後，再蓋上瓶蓋放置2小時，溫度大約控制在10-15度酒蔵紹介磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。

-29%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造2粒米出羽燦火入れ純米大吟釀 720ml 大嶺酒造二粒米生產日期 2024.3

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$690.00 $488.00

容量: 720ml酒精度: 15%生產日期 2024.3 二粒米出羽燦火入れ是一款由大嶺酒造生產的純米大吟釀日本清酒，這款清酒選用了出羽燦燦米（Dewasansan）作為原料米，這是一種在山形縣特有的優質酒米。精米步合達到了35%，表明米粒在釀造前被磨去了65%的外層，只留下核心部分，使得清酒的口感更加細膩和濃郁。火入れ（Hi-ire）意指在裝瓶前對清酒進行加熱處理，這一步驟可以穩定酒液的品質，延長其保質期，同時也能夠使味道更加圓潤。這款清酒擁有約14.5%的酒精度，適合以冷酒的方式飲用，其味道微甘，口感豐富，清爽順喉。此外，「二粒米出羽燦火入れ」的包裝設計簡潔大方，瓶身展現了品牌的現代感與專業性。這款清酒非常適合與壽司、海鮮或旨味較濃郁的食物搭配，能夠提升整體的用餐體驗。無論是日常享用還是作為禮物送出，都是極佳的選擇。

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Dassai 獺祭

獺祭三割九分純米大吟釀瓶裝 720ml

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$233.00

容量：720ml酒精度：16% 獺祭三割九分是日本著名的純米大吟釀清酒，由旭酒造釀造而成。這款清酒以其卓越的品質和獨特的風味而聞名，深受清酒愛好者的喜愛。「三割九分」表示這款清酒的精米步合為39%，即每粒米僅保留39%的核心部分，其餘的61%則被磨去。這樣高的精米步合確保了清酒的純淨和細膩口感，是清酒中的頂級之選。獺祭三割九分具有新鮮醇美的花果香氣，入口後帶有微微的甘甜，酒質高雅，口感柔和且層次豐富。這款清酒在釀造過程中使用了遠心分離技術，進一步提升了其純淨度和風味表現。飲用建議這款清酒適合在冷藏後飲用，以最佳地體現其清爽和細膩的風味。無論是單獨品嚐還是搭配高級料理，如壽司和刺身，都是不錯的選擇。

-38%

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Dassai 獺祭

獺祭二割三分純米大吟釀木盒裝 300ml 2024.4產

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$438.00 $268.00

容量：720ml酒精度：16% 使用研磨僅存至 23％的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭精碾二割三分好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。

-12%

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Dassai 獺祭

獺祭二割三分遠心分離純米大吟釀瓶裝 720ml 2024.7產

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$998.00 $878.00

容量：720ml酒精度：16% 獺祭二割三分遠心分離純米大吟釀是日本著名酒廠「獺祭」所釀造的一款高級清酒。這款酒以其精緻的釀造技術和獨特的風味而聞名，深受酒愛好者的喜愛。釀造過程米的選擇：使用精選的山田錦米，米粒的精米度達到23%，即去掉77%的米殼，這使得酒的風味更加純淨。遠心分離技術：這種技術能夠在釀造過程中保留更多的香氣與風味，並去除雜質，使酒體更加清澈。風味特徵香氣：散發出淡雅的花香和果香，令人陶醉。口感：口感柔和，清新爽口，餘韻悠長，令人回味無窮。酒精度：一般在15%至16%之間，適合各種場合享用。配餐建議獺祭二割三分非常適合搭配各種日本料理，如：生魚片煮物精緻的壽司總結獺祭二割三分遠心分離純米大吟釀是一款結合了傳統技藝與現代科技的優質清酒，無論是獨飲還是搭配美食，都是一個絕佳的選擇。對於喜愛清酒的人來說，這款酒無疑是不可錯過的珍品。

-47%

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高木酒造

十四代特吟純米大吟釀 300ml 生產日期2024

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$1,488.00 $788.00

容量：300ml酒精度：14%精米步合：40%原料米：山田錦生產日期：2024 十四代特吟純米大吟釀是日本著名酒廠「十四代」出品的一款高品質清酒。這款酒以其精緻的口感和獨特的香氣而聞名，深受酒友的喜愛。釀造工藝米種：使用特選的山田錦，這是一種優質的釀酒米，具有良好的水分和澱粉質。精米步合：精米步合在40%，這意味著米粒的外層被磨去，保留了更多的純淨內核。發酵過程：採用傳統的低溫發酵技術，這有助於保留酒的香氣和口感。品味特徵香氣：散發著清新的果香，伴隨著淡雅的花香，令人陶醉。口感：口感柔和滑順，酒體輕盈，帶有微妙的甜味和酸度的平衡。回味：回味悠長，讓人感受到深厚的米香和清新的後勁。搭配建議這款酒非常適合搭配各類精緻的日本料理，例如：生魚片，鮮蝦，煮物。結語十四代特吟純米大吟釀不僅是釀酒技術的結晶，更是日本文化的象徵。無論是品酒會還是日常聚餐，這款酒都能為您的餐桌增添一份獨特的風味和品味。

-54%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造三粒米春風かすみ愛山生酒 1800ml 春季限定大嶺酒造 3粒米生產日期2024.4

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$880.00 $400.00

容量: 720ml酒精度: 14.5%三粒米春風かすみ愛山是由日本山口縣大嶺酒造精心釀製的一款春季限定純米吟釀生酒。這款清酒使用了稀有且珍貴的愛山米，這種米稱為「幻之米」，因其獨特的花果香氣和優異的風味而聞名。釀造出的清酒帶有明顯的麝香葡萄和荔枝的香氣，口感甘美，水果味道豐富，酸度平衡，帶來非常獨特且令人愉悅的飲用體驗。這款清酒的特色之一是其瓶身設計，由藝術家河村康輔以拼貼藝術形式創作，展現了品牌標誌性的米粒圖案，並以清新的晴藍色呈現，象徵春日的清新與活力。透過這款清酒，不僅能夠品嚐到愛山米帶來的獨特風味，還能感受到大嶺酒造對於釀酒工藝的細膩關注和創新精神。「三粒米春風かすみ愛山」適合在賞花季節享用，冷飲或室溫下皆可，與海鮮、壽司或刺身等日本料理搭配尤為合適。其瓶身設計與清酒的品質一同將這款生酒昇華為不僅是味覺上的享受，也是視覺和藝術上的饗宴。

-6%

售罄

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高木酒造

十四代中取り播州山田錦上諸白純米大吟釀 1800ml 生產日期 2024.8

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$3,200.00 $2,980.00

容量：1800ml酒精度：16%精米步合：45%原料米：山田錦

-40%

獺祭 DASSAI Blue Type 23 二割三分純米大吟釀 720ml 2024.1產

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Dassai 獺祭

獺祭 DASSAI Blue Type 23 二割三分純米大吟釀 720ml 2024.1產

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$1,288.00 $768.00

容量：720ml酒精度：14% 獺祭 23 Blue 是一款來自日本山口縣旭酒造的純米大吟釀，以其卓越的釀造技術和獨特的風味而聞名。這款酒的精米步合高達23%，意味著在釀造過程中，米粒的外層被磨去77%，保留了最精華的部分，讓酒的質感更加細膩，風味更加純粹。風味特徵獺祭 23 Blue 的香氣清新而優雅，帶有淡淡的水果香氣和花香，入口柔滑，口感圓潤。酒體輕盈，回味悠長，讓人感受到米的純淨和自然的甘甜。這款酒非常適合搭配各種精緻的料理，如生魚片、海鮮或清淡的日本料理，能夠完美地襯托出食材的鮮美。包裝設計獺祭 23 Blue 的瓶身設計簡約而典雅，藍色的標籤與透明的瓶身相得益彰，彰顯出其高貴的氣質。無論是自飲還是作為禮品，這款酒都能展現出您的品味。釀造工藝旭酒造致力於傳承和創新，使用最優質的山田錦酒米，並採用獨特的釀造技術，確保每一瓶獺祭都能展現出最佳的品質。酒廠的釀酒師對每個釀造環節都精益求精，從選米到發酵，每一步都充滿了對品質的追求。獺祭 23 Blue 不僅是一款酒，更是一種生活的享受。它的獨特風味和高品質使其成為酒友們心中的首選，無論是慶祝特別的時刻，還是靜靜地品味，都能帶來無與倫比的愉悅體驗。若您尚未品嚐過這款酒，千萬不要錯過！

-25%

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高木酒造

十四代純米大吟醸酒未来大極上 1800ml 生產日期 2024.6

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$4,800.00 $3,568.00

"十四代酒未来大極上"由山形縣的高木酒造出品。高木酒造擁有超過400年的悠久歷史，將傳統技藝與現代釀酒方法完美結合，致力於真摯認真的酒造工藝。高木酒造在製作"十四代"系列時，不僅注重傳統工藝，還積極採用現代技術。他們通過使用自家開發的酒米，結合精湛的釀造技術，創造出獨一無二的口感和香氣。"十四代"系列在日本清酒界享有極高聲譽，經常在各種日本酒排行榜上佔據前列位置。"酒未来上諸白"作為其中的代表作之一，更是受到清酒愛好者的追捧。"十四代"系列的清酒非常適合搭配高級和食材。可以考慮配合生魚片、烤魚或者清淡的和式料理，以突出酒的細膩風味。獨特酒米：高木酒造不僅使用傳統酒米，更自行開發了三種特殊酒米品種：「酒未来」、「龍の落とし子」和「羽州誉」。"酒未来上諸白"正是使用了其中的「酒未来」酒米，這是高木酒造嘔心瀝血研發出來的珍貴品種。品質等級：這款清酒屬於純米大吟醸級別，是日本清酒中的最高等級。純米大吟醸使用高度精米的優質大米，不添加任何釀造酒精，完全依靠自然發酵過程來釀造。口感特徵：品嚐時，您會感受到如白桃般的甘美滋味慢慢滲透口腔。這款酒體現出新鮮清爽的特質，同時又保持著結構紮實的骨架，展現出高品質清酒的複雜性和平衡感香氣特點：這款酒具有細膩的果香，如蜜瓜、水蜜桃或梨子的芬芳，同時帶有清新的米香。容量：1800ml製造年月：24.08酒精度：15%

-37%

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久保田

久保田純米大吟釀 720ml 2024.7

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$298.00 $185.00

酒精度：15%容量：720ml種類：純米大吟醸酸度：1.3日本酒度：+0生產年月：2024.7 久保田純米大吟釀是一款來自日本的高品質清酒，以其獨特的風味和精緻的釀造工藝而聞名。這款清酒主要使用精選的米粒，經過精細的磨製，去除了外層的雜質，保留了米心的純淨精華。其米的精米步合通常在50%以下，這意味著米粒被磨去一半以上，讓酒體更加清澈透亮。在釀造過程中，久保田純米大吟釀使用了優質的水源，這是影響清酒風味的重要因素。這款酒香氣高雅，帶有淡淡的水果香和花香，口感柔和，滑順，餘韻悠長，讓人回味無窮。久保田品牌以其嚴謹的釀造工藝和對品質的堅持而著稱，這款純米大吟釀無疑是清酒愛好者的必試之選。無論是搭配美食還是單獨品飲，都能展現其獨特的魅力。

-56%

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八海山

作 ZAKU 雅乃智純米大吟醸 1800ml 2024.5

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$998.00 $438.00

酒精度：15%容量：1800ml種類：純米大吟醸生產年月：24.5全米日本酒歓評會 2016 6年連續金賞受賞作 ZAKU 雅乃智純米大吟醸是一款來自日本三重縣的高品質清酒。這款酒使用精米至50%的山田錦，釀造過程中採用中取り技術，以保留最佳酒液。其酒體清透，香氣華麗，口感柔滑，帶有淡淡的甘甜和香草風味。這款酒在國際上也獲得多項獎項，深受酒友喜愛。

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大嶺酒造大嶺 3粒米秋麗かすみ雄町生詰原酒 1800ml 大嶺酒造三粒米 2024.9

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造大嶺 3粒米秋麗かすみ雄町生詰原酒 1800ml 大嶺酒造三粒米 2024.9

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$418.00

容量: 1800ml酒精度: 14.5%「三粒米秋酒ひやおろし雄町」是一款由大嶺酒造推出的季節限定清酒，采用了岡山縣特有的雄町米種來釀造。這款純米酒在夏天結束後未經過冷藏，自然降溫至秋季時開封，因此得名“ひやおろし”，意即“涼爽的秋風”。雄町米為其帶來了豐富的味道與柔和的口感。這款清酒的精米步合為50%，意味著米粒被磨去了一半，這樣的精米程度能夠使得酒體更加細膩，同時保留了米的豐富風味。其酒精度約為13度，適合以冷酒或是稍微加熱的方式來品嚐。大嶺酒造推薦與秋季的食材如秋刀魚、鮎、白身魚的刺身或是栗子、蘑菇等秋天的美味相搭配。「三粒米秋酒ひやおろし雄町」不僅是一款美味的季節性清酒，其獨特的釀造方法和限定性也讓它成為收藏家和日本酒愛好者們爭相追捧的對象。而且，它的包裝設計簡約而典雅，非常適合作為禮品或是節日慶典中的佳釀。

-46%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺三粒秋季限定山田錦ひやおろし 1800ml 生產日期 2024.8

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$750.00 $400.00

品味秋天的醇厚與複雜這款大嶺三粒ひやおろし是一款令人期待的秋季限定清酒。經過夏季的低溫貯藏，酒體展現出更為複雜的風味和圓熟的口感。使用100%山田錦優質米釀造，完美呈現了這個品種的圓潤口感和豐富鮮明的旨味。品鑒亮點：香氣：帶有高糖度麝香葡萄和蘋果的芳香口感：米的豐厚旨味與適度的酸味完美平衡餘韻：礦物質層次豐富，餘韻深長推薦搭配：- 炙烤銀杏- 鰹魚配牛油果塔塔- 舞茸天婦羅為了充分享受其風味，建議使用葡萄酒杯品飲。產品規格：精米步合：60%原料米：100%山田錦原材料：日本產大米、日本產米麴仕込水：弁天湧水酒精度：14.5%容量：1800ml生產日期：2024.8 大嶺酒造獨特的釀造工藝最大程度保留了發酵過程中的各種旨味成分為了讓您能夠不受先入為主的影響，純粹地品味這款美酒，酒廠選擇不公開使用酵母、日本酒度和酸度等具體數據這款ひやおろし純米原酒展現了大嶺酒造對於甜味、旨味和酸味的極致平衡追求。它是一款無加水調整的純粹之作，完美呈現了秋季限定清酒的獨特魅力。無論是自己品鑒還是與好友分享，都將是一場令人難忘的味覺盛宴。

-40%

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米雄町秋麗かすみ生酒純米大吟醸 720ml 大嶺酒造三粒米生產日期 2024.9

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$380.00 $228.00

容量: 720ml酒精度: 13%三粒米雄町秋麗かすみ生酒是大嶺酒造釀製的一款季節限定清酒，使用了高品質的雄町米。雄町米是一種在日本岡山縣特有的酒米品種，以其豐富的風味和優異的質地著稱。這款生酒（未經巴氏殺菌的清酒）保留了酒中的自然氣泡和新鮮米香，提供了一種獨特而又生動的口感體驗。「かすみ生酒」意味著這款酒在裝瓶時含有微量的酒粕，這使得清酒帶有輕微的混濁，但也增加了風味的層次和豐富度。秋季是日本清酒的新酒上市時期，這款「秋麗」正是為了慶祝豐收而釀製，象徵著季節的轉換和自然的豐美。大嶺酒造位於山口縣，靠近秋吉台，這裡的水質被認為非常適合釀造清酒。他們以傳統工藝結合現代釀酒技術，創造出口感柔和、甘甜而獨特的清酒。這款清酒適合冷飲或微溫飲用，能夠與蝦蟹、刺身、壽司、白身魚等多種食物搭配。總而言之，「三粒米雄町秋麗かすみ生酒」是一款能夠代表大嶺酒造工藝和秋季風味的清酒，適合在特別場合享用，也是收藏和品味日本季節性清酒的不錯選擇。

-30%

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高木酒造

十四代純米大吟醸酒未来上諸白 1800ml 製造年月：24.10

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$4,800.00 $3,350.00

"十四代酒未来上諸白"由山形縣的高木酒造出品。高木酒造擁有超過400年的悠久歷史，將傳統技藝與現代釀酒方法完美結合，致力於真摯認真的酒造工藝。高木酒造在製作"十四代"系列時，不僅注重傳統工藝，還積極採用現代技術。他們通過使用自家開發的酒米，結合精湛的釀造技術，創造出獨一無二的口感和香氣。"十四代"系列在日本清酒界享有極高聲譽，經常在各種日本酒排行榜上佔據前列位置。"酒未来上諸白"作為其中的代表作之一，更是受到清酒愛好者的追捧。"十四代"系列的清酒非常適合搭配高級和食材。可以考慮配合生魚片、烤魚或者清淡的和式料理，以突出酒的細膩風味。獨特酒米：高木酒造不僅使用傳統酒米，更自行開發了三種特殊酒米品種：「酒未来」、「龍の落とし子」和「羽州誉」。"酒未来上諸白"正是使用了其中的「酒未来」酒米，這是高木酒造嘔心瀝血研發出來的珍貴品種。品質等級：這款清酒屬於純米大吟醸級別，是日本清酒中的最高等級。純米大吟醸使用高度精米的優質大米，不添加任何釀造酒精，完全依靠自然發酵過程來釀造。口感特徵：品嚐時，您會感受到如白桃般的甘美滋味慢慢滲透口腔。這款酒體現出新鮮清爽的特質，同時又保持著結構紮實的骨架，展現出高品質清酒的複雜性和平衡感香氣特點：這款酒具有細膩的果香，如蜜瓜、水蜜桃或梨子的芬芳，同時帶有清新的米香。容量：1800ml製造年月：24.10酒精度：15%

-30%

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高木酒造

十四代龍之落子上諸白 1800ml 製造年月24.07 龍の落とし子

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$4,800.00 $3,350.00

"十四代龍の落とし子上諸白"(十四代龍之落子上諸白)是由山形縣的高木酒造所生產的高級日本酒。高木酒造以其"十四代"系列而聞名，是日本頂級清酒製造商之一。酒米特色："龍の落とし子"是這款日本酒使用的特殊酒米名稱。這是一種由酒造前代社長開發的新型酒造好適米，專門用於釀造高品質的日本酒。這種獨特的酒米為清酒帶來了特別的風味和品質。酒類等級：這款日本酒被歸類為純米大吟醸酒。純米大吟醸是日本酒中最高級的等級之一，使用高度精米的優質大米，並且不添加任何釀造酒精，完全依靠自然發酵過程來釀造。品味特點：清爽、細膩的口感，以及優雅的香氣。使用特殊開發的"龍の落とし子"酒米，賦予了這款酒獨特的風味特徵。容量：1800ml製造年月：24.07酒精度：15%

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Dassai 獺祭

獺祭三割九分純米大吟醸 180ml

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$80.00

容量：180ml酒精度：16%製造年月：23.03 獺祭三割九分是日本著名的純米大吟釀清酒，由旭酒造釀造而成。這款清酒以其卓越的品質和獨特的風味而聞名，深受清酒愛好者的喜愛。「三割九分」表示這款清酒的精米步合為39%，即每粒米僅保留39%的核心部分，其餘的61%則被磨去。這樣高的精米步合確保了清酒的純淨和細膩口感，是清酒中的頂級之選。獺祭三割九分具有新鮮醇美的花果香氣，入口後帶有微微的甘甜，酒質高雅，口感柔和且層次豐富。這款清酒在釀造過程中使用了遠心分離技術，進一步提升了其純淨度和風味表現。飲用建議這款清酒適合在冷藏後飲用，以最佳地體現其清爽和細膩的風味。無論是單獨品嚐還是搭配高級料理，如壽司和刺身，都是不錯的選擇。

-29%

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千福

千福千の福生貯蔵酒 14.5％ 720ml

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$110.00 $78.00

容量：720ml酒精度：14.5%

-26%

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千福

千福爽粋杯裝清酒 15% 200ml*4杯

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$120.00 $88.00

容量：200ml*4杯酒精度：15度日本酒度：-2度（偏甜口）原料與成分：大米、米麴、釀造酒精、釀造用糖類、酸味劑生產商：廣島縣三宅本店株式會社商品介紹：千福爽粋杯裝是三宅本店的招牌酒「精撰粋松」的便攜版。這款酒以其清爽順口的特點，長期深受廣島縣及周邊地區消費者的喜愛。品牌故事：「千福」這個酒名饒富意義，由創始人初代三宅清兵衛命名。他為了讚頌女性在背後的支持，巧妙地從母親「福」和妻子「千登（チト）」的名字中各取一字組成。自創立以來，千福酒一直在傳統與創新之間尋求平衡，不斷進化，成為廣受歡迎的日本酒品牌。這款杯裝千福爽粋，既保留了精撰粋松的優良品質，又增添了便利性，讓消費者能夠更輕鬆地品嚐到這款廣島代表性的美酒。

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千福

千福生貯蔵清爽冷飲清酒 180ml/300ml

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$38.00

這款生貯蔵酒採用獨特的釀造工藝，在貯藏過程中保持原生狀態，僅在裝瓶前進行一次熱處理，成功呈現出清爽可口的口感。酒瓶設計富有清涼感，視覺上給人耳目一新的感覺。酒質特點：原料：使用100%日本國產大米及米麴酒精度：14.5度日本酒度：+4（偏乾口）酸度：0.9精米步合：72% 品嚐建議：最佳飲用溫度：5~10℃（冷飲）口感類型：偏淡麗，略帶甜味搭配料理：這是一款全能型清酒，特別適合搭配各種海鮮料理，如壽司、時令生魚片、鯵魚塔塔、鮪魚生魚片等。也可搭配蔬菜黑醋炒等菜餚。品酒師評語：這款清酒散發清新怡人的香氣，入口順滑，甜、辛、酸三味平衡得宜，口感清爽宜人。建議充分冷藏後飲用，以獲得最佳品味體驗。

-41%

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麓井の圓 Fumotoi

麓井の圓きもと純米本辛 1800ml

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$388.00 $228.00

品味傳統，醉心純粹：麓井の圓きもと純米本辛在日本山形縣酒田市的庄內平原上，麓井酒造株式會社秉承著數百年的釀酒傳統，為我們帶來了一款令人驚艷的純米酒——麓井の圓きもと純米本辛。這款清酒不僅代表著麓井酒造的卓越工藝，更是日本釀酒文化的縮影。麓井の圓きもと純米本辛的獨特之處首先體現在其釀造方法上。釀酒師們採用了古老而珍貴的生酛（きもと）製法，這是一種耗時且需要精湛技藝的釀造過程。正是這種堅持傳統的精神，為這款清酒注入了深厚的文化底蘊和獨特的風味特徵。品嚐這款清酒，您會驚喜地發現它完美地平衡了看似矛盾的特質。一方面，它呈現出軟滑濃厚的口感，彷彿能感受到米粒的精華在口中綻放；另一方面，它又具有清爽利落的味道，帶來一種乾淨俐落的感受。這種層次豐富的口感正是純米辛口酒的魅力所在。麓井の圓きもと純米本辛選用了優質的國產原料，主要使用山形縣出產的美山錦米。這種米品種以其優雅的香氣和細膩的口感而聞名，為清酒增添了獨特的地域特色。技術指標方面，這款酒的日本酒度在+8至+11之間，酸度為1.3至1.6，展現出典型的辛口風格。在麓井酒造的產品線中，這款清酒與大吟釀圓並列為代表作，充分體現了釀酒廠的實力和追求。它不僅是一款穩定品質的佳釀，更因其出色的性價比成為了許多日本酒愛好者的首選。無論是在家中小酌，還是在餐廳搭配美食，麓井の圓きもと純米本辛都能帶來愉悅的飲酒體驗。建議稍加冷藏後飲用，可以更好地品味其中蘊含的米的生命力。它既可以單飲細品，也非常適合搭配各種日本料理，尤其能夠中和油膩食物，展現出優秀的料理搭配性。麓井の圓きもと純米本辛不僅僅是一款清酒，它更是一段值得品味的日本文化之旅。每一口都蘊含著釀酒師的匠心、山形物產的精華，以及悠久釀酒傳統的精髓。無論您是日本酒的老饕，還是初次嘗試的新手，這款純米本辛都將為您開啟一段難忘的味覺之旅。在這個講求速度與效率的時代，麓井の圓きもと純米本辛提醒著我們慢下來，細細品味生活中的美好。

-25%

售罄

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釀し人九平次 KUHEIJI

釀し人九平次 Human 山田錦純米大吟釀盒裝 720ml

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$480.00 $360.00

釀し人九平次 Human 山田錦純米大吟釀是由日本愛知縣的萬乘酒造出品的一款高品質日本清酒。這款酒屬於純米大吟釀級別，代表著使用高度精米的優質米釀造，不添加任何釀造酒精，完全展現了原料的純粹風味。特點：優質原料：使用100%的山田錦酒米，這被譽為"酒米之王"，是日本最高級的釀酒米品種。所用的山田錦來自萬乘酒造自家的"黑田庄"農田，保證了原料的品質和一致性。獨特的釀造理念：釀し人九平次品牌以創新聞名，致力於釀造革新性的日本酒。這款Human系列酒款體現了將酒米、風土和年份特徵完美融合於清酒中的理念。地域特色：來自愛知縣的清酒，反映了當地的風土特色。釀酒用水與種植酒米的水源相同，確保了口感的和諧統一。口感描述：雖然沒有具體的口感描述，但根據純米大吟釀的特性和使用的原料，我們可以推測這款酒可能具有以下特點：清爽細膩：純米大吟釀通常口感清爽，餘韻悠長。果香豐富：山田錦米常能帶來優雅的果香，可能有蘋果、梨或柑橘的香氣。口感圓潤：純米大吟釀往往口感柔和，入口順滑。米香濃郁：使用高度精米的山田錦，可能會帶來濃郁而純粹的米香。這款"釀し人九平次 Human 山田錦純米大吟釀"代表了日本清酒釀造的精髓，融合了傳統工藝和創新理念，是一款值得品鑒的高級日本清酒。

-27%

售罄

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Ohmine大嶺酒造

大嶺酒造3粒米火入れ出羽燦々原酒純米大吟醸 1800ml 大嶺酒造三粒米生產日期2024.3

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$588.00 $428.00

容量: 1800ml酒精度: 14.5%生產日期2024.3大嶺三粒米火入れ出羽燦々是一款由山口縣著名的大嶺酒造精心釀製的日本清酒。這款清酒採用了高級的山田錦酒米，並以50%的精米步合來釀造，確保了清酒的細膩口感與高品質。純米大吟釀是指在釀造過程中完全不添加釀造酒精，僅使用水、米、麴菌和酵母，這樣的釀造方式充分展現了山田錦米的天然風味與香氣。大嶺酒造的這款清酒以其豐富的果香和米香聞名，口感滑順，甘酸平衡，帶有微微的汽泡感，非常適合於夏季飲用。此外，這款清酒的包裝設計簡潔現代，瓶身由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，黑白極簡的風格與不透光的瓶身相得益彰，不僅保護了清酒免受光線影響，也突出了品牌的獨特個性。無論是與刺身、壽司還是白身魚等日式料理搭配，或是作為夏日宴會中的清涼飲品，「大嶺三粒米火入れ出羽燦々純米大吟釀」都是一個極佳的選擇。

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