Suntory 塩尻 岩垂原梅洛Iwadarehara Merlot 2017 750ml 日本產紅酒


Suntory 三得利
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Wine 葡萄酒
$468.00
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類型:Full Body
容量:750毫升
葡萄產地:長野縣
葡萄品種:Merlot
酒精濃度:12%

這款2017年的岩垂原梅洛紅酒,儘管當年的葡萄種植條件充滿挑戰,但最終成熟的葡萄粒大而成熟度高,造就了一種柔和的口感。這款酒以其銳利的開始和隨之而來的豐富香氣著稱,包括了黑加侖子和各種漿果的香氣以及辛辣的風味。它還有堅實的單寧和持久的酸味餘韻。岩垂原地區因其海拔超過700米的冷涼氣候,而能夠孕育出具有成熟果香和濃縮口感的「梅洛」葡萄酒。這款葡萄酒的複雜而豐富的香氣以及濃縮的口感,完美地展現了岩垂原地區的特色。

由於這款紅酒味道強烈,若搭配上味道細膩的料理可能會相形見絀。建議與風味濃厚的肉類料理相搭配,以達到最佳的飲食搭配享受。


【飲用建議】
建議將這款力量十足的紅酒與肉類料理一同享用,以達到完美的飲食搭配。

【食物搭配】
野味料理、肉類料理(特別是紅肉牛排)、日式料理(包括生魚片)

【適合場合】
與家人、朋友或愛人一起用餐時。

釀酒師寄語:
「岩垂原梅洛」展現了這片土地的獨特之處。2016年對於葡萄種植來說是充滿挑戰的一年,但最終產出了大顆且成熟的葡萄,造就了柔和的口感。這種堅硬且飽滿的口感是在冷涼的岩垂原地區種植的葡萄才有的特性。請您慢慢品嚐這款葡萄酒!

我在二十多年前加入了三得利公司,在栃木縣的梓森林工廠製作威士忌和酎高球等酒類。雖然我主要從事葡萄酒製作,但在2015年我來到了塩尻酒廠。由於這裡比登美丘酒廠規模小,我可以參與從葡萄栽培、釀造、內容開發、瓶裝到產品宣傳等所有階段。

釀造葡萄酒首先是從土壤培育開始,這是一項需要長期投入的工作。由於每年氣候變化,與葡萄互動的方式也因年而異。與其他酒類不同,釀造葡萄酒時不使用水,因此葡萄的品質直接影響到成品的味道。沒有固定的製作手冊是這份工作的挑戰之處,但也正因如此,它充滿了樂趣。

我們與長期合作的當地農民攜手共同栽培葡萄。由於我們希望在葡萄成熟到極致的時候進行收穫,所以秋季的收穫期特別令人關注。因此,平時我們也需要與農民保持密切的溝通,關注葡萄的生長情況和天氣變化。

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