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大嶺酒造2粒米 雄町 火入れ 純米大吟釀 720ml 大嶺酒造 二粒米 生產日期 2023.12


Ohmine大嶺酒造
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Sake 日本清酒
$690.00 $488.00
$488.00


容量: 720ml

酒精度: 13%
生產日期: 2023.12

大嶺酒造的「2粒米 雄町 火入れ」是一款來自山口縣的純米大吟釀日本清酒,它使用了珍貴的雄町稻米來釀造。雄町米因為栽培困難,所以非常珍貴,而且釀出的酒質量高,深受酒評家和愛酒人士的喜愛。

這款清酒經過精心的火入れ工藝,也就是巴氏殺菌過程,這樣不僅可以穩定酒質,還能夠延長保質期,同時使得清酒的風味更加圓潤。精米步合達到35%,意味著米粒被磨去了65%的外層,只留下中心最精華的部分來釀酒,這樣能夠釀造出口感更加細膩、風味更加集中的清酒[3]。

大嶺酒造使用當地特有的「弁天水」來釀造這款清酒,這種水質純淨,非常適合用來釀造高品質的清酒。此外,該酒造對於瓶身設計也非常用心,由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計,以黑白極簡的風格和米粒剪影來展現其獨特性。

整體而言,「2粒米 雄町 火入れ」是一款適合於各種美食搭配的清酒,無論是壽司、刺身還是燒物、煮物都能與之完美匹配,其豐富的香氣和層次感,定能為餐桌增添一份雅致的氣氛。

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