酒精濃度:46%
容量:700毫升瓶裝
富士御殿場蒸餾所專門使用其穀物威士忌進行調配,每一次品嚐都能感受到富士山的絕美風光,這款單一穀物威士忌以其甜美且豐富層次的風味著稱。
連續四年在國際烈酒挑戰賽(ISC)中獲得金獎。
※ 國際烈酒挑戰賽(ISC)是由英國酒類專業出版社「飲料國際」每年主辦的酒類評比大會。除了威士忌部門外,還包括白蘭地、龍舌蘭、杜松子酒、伏特加等多個類別,各類別會選出雙金、金、銀、銅等獎項。威士忌部門由世界各地的威士忌蒸餾廠的調酒師和釀酒師擔任評審,通過盲品來進行評審,因此被視為權威性質的獎項。
品酒筆記
【頂級香氣】
帶有覆盆子、橙皮果醬的芬芳果香,以及類似磅蛋糕和栗子糖的甜美香氣。
【口感】
口感柔和,帶有白葡萄、橙皮和苦甜巧克力的風味,以及類似黑麥麵包和肉桂的辛辣香氣,層次豐富。
【尾韻】
溫柔而微甜,隱約中帶有香木氣息,木質與辛辣的餘韻愉悅持久。
關於麒麟富士御殿場蒸餾所的威士忌釀造
在富士山的伏流水孕育了近50年,加上涼爽的氣候和全年瀰漫的霧氣,以及裾野森林淨化後的空氣,富士御殿場蒸餾所生產的原酒完美融合了富士山雄偉自然景觀的生命力,在香氣和味道中靜靜等待覺醒之時。
自1973年開始運作以來,引進了代表世界級威士忌製造技術的蘇格蘭、美國、加拿大等技術,並與麒麟多年培育的釀造技術和精細知識相結合,持續創造出具有日本氣候和風土特色的獨特威士忌。
在富士山腳下孕育出清新且豐富果香和花香的多層次香氣。請務必享受這款「美麗」風味的威士忌。
來自首席調酒師田中城太的話
「麒麟單一穀物威士忌 富士」是將3種各具特色且風味迥異的穀物威士忌原酒進行調和。其中之一是充滿香氣且口感豐富的波本型穀物威士忌,這是使用與美國波本業界相同的「雙重」蒸餾器,結合富士御殿場蒸餾所獨有的專業知識製成。值得一提的是,除了美國以外,全球唯一擁有雙重蒸餾器的就是富士御殿場蒸餾所。
第二種是加拿大型穀物威士忌,它採用與單一麥芽威士忌生產中的壺式蒸餾器相同的單次蒸餾方式,雖然比連續蒸餾更耗時,但能製出口感柔和且富有深度和果味的原酒。在加拿大以外使用此蒸餾器製作威士忌的也只有富士御殿場蒸餾所。
第三種則是蘇格蘭型穀物威士忌,其風味清爽、口感輕盈,類似於在蘇格蘭生產的穀物威士忌。這種原酒看似溫和而輕柔,但其角色不僅僅是讓調和威士忌更加易飲,而是在凸顯其他原酒特色的同時,還能將整個調和過程圓滿結合。經過反覆實驗調配後,「麒麟單一格穀物日本威士忌 富士」完美地利用了這三種原酒各自的特點,達到了絕妙的平衡。
在調配過程中,我們最關注的是要表現出富士御殿場蒸餾所穀物威士忌的代表性香味風格。在調酒團隊不斷試作中,我們追求的是由富士山腳下自然環境所孕育出的清新和果香風格。為了達到這一點,我們以芳香濃郁且果味豐富的加拿大型原酒作為香味的主骨架,再輔以波本型的華麗厚重特性作為支撐,最後用蘇格蘭型原酒增加整體協調性和深度。