磯自慢 28 Nobilmente 大吟釀 2023 720ml
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容量：720ml酒精度：16%這款酒是採用兵庫縣特A地區東条秋津的山田錦精心培育而成，經過精白至28%的工序，無論是麹米還是掛米，都使用了100%高品質的山田錦。釀造師們花費約50天的時間，細心地培養醪（もろみ），然後將其裝入潔淨的酒袋中進行上槽，過程中不施加多餘的壓力，確保酒液能夠緩緩搾取。在上槽作業開始前的一小時，對於每一噸白米，會添加65公升的純淨酒精，這一步驟有助於釋放麹中隱藏的香氣成分，使得成品酒不僅果香四溢，還帶有一種清透的感覺。這款大吟釀無疑符合其Nobilmente（意即高貴、上品、具有氣質）的名稱，是磯自慢推出的全新高級日本清酒。在2016年日本的G7高峰會，被選成為會議晚宴的乾杯酒，隨即獲各屆一致好評，可以登上大型國際會議舞台，實屬非同小可。適飲溫度：冷飲香氣味道：果香四溢，微甘口，清醇順喉食物配搭：貝類，海鮮，白身魚，蝦蟹，壽司品飲建議：推薦先醒酒再飲用，一般需時約2小時，醒酒方法，把瓶蓋打開後，再蓋上瓶蓋放置2小時，溫度大約控制在10-15度酒蔵紹介磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。
仙禽PREMIUM 釀Kamosu 720ml
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使用的米為栃木縣櫻市(さくら市)產的山田錦、亀ノ尾和雄町。精米步合：山田錦20%、亀ノ尾20%、雄町20%。規格包含：混合釀造、袋榨、斗瓶圍、無過濾原酒建議飲用溫度：8℃至12℃。建議飲用容器：香檳杯。仙禽 X 混合釀造的傑作，位於酒蔵之巔峰，獨一無二的風味。『釀（かもす）』，這個名字象徵著「透過時間的流逝，自然鑄造」的意義，它是仙禽旗下最頂尖的旗艦品牌。選用的原料米來自於栃木縣櫻市(さくら市)櫻花莊園(ドメーヌ・さくら)括三個品種的米。這些米種是在與釀酒莊地下水（用於釀酒的水）同一水脈上限定種植的「山田錦」「亀ノ尾」「雄町」，將這三種米的力量全部集結在一起創造出的作品。值得特別提及的是，採用了法國波爾多的技法「混合釀造（アッサンブラージュ）」，這是一種將多種葡萄品種混合，以追求最佳風味的高度技術。仙禽將這項技術與自家的釀造技術相結合，按照黃金比例混合了三種米種的酒，創造出了無與倫比的獨特風味。此酒散發出類似巨峰葡萄和拉·弗朗斯梨那樣清晰而華麗的花香，雅致非凡。品嚐一口，瞬間可以感受到細膩與厚重交織的味道，展開了一個複雜的世界。如絲般滑順、質感細膩且具有密度，三種獨具特色的米種交織出無二的風味。山田錦帶來的「品格」、亀ノ尾隱藏的女性化「野性」、雄町帶來的男性化「力量」，所有這些特質都在此酒中閃耀，可說是仙禽之巔的杰作。
大嶺酒造3粒米 山田錦 純米大吟醸 1800ml 大嶺酒造 三粒米 生產日期2024.2
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容量: 1800ml酒精度: 14.5%生產日期2024.2大嶺 三粒米 山田錦 純米大吟釀是一款由山口縣著名的大嶺酒造精心釀製的日本清酒。這款清酒採用了高級的山田錦酒米，並以50%的精米步合來釀造，確保了清酒的細膩口感與高品質。純米大吟釀是指在釀造過程中完全不添加釀造酒精，僅使用水、米、麴菌和酵母，這樣的釀造方式充分展現了山田錦米的天然風味與香氣。大嶺酒造的這款清酒以其豐富的果香和米香聞名，口感滑順，甘酸平衡，帶有微微的汽泡感，非常適合於夏季飲用。此外，這款清酒的包裝設計簡潔現代，瓶身由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，黑白極簡的風格與不透光的瓶身相得益彰，不僅保護了清酒免受光線影響，也突出了品牌的獨特個性。無論是與刺身、壽司還是白身魚等日式料理搭配，或是作為夏日宴會中的清涼飲品，「大嶺三粒米 山田錦 純米大吟釀」都是一個極佳的選擇。
大嶺酒造3粒米山田錦 純米大吟醸 720ml 大嶺酒造 三粒米 生產日期 2024.03 Ohmine 3 grain
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容量: 720ml酒精度: 14.5%生產日期 2024.03大嶺 三粒米 山田錦 純米大吟釀是一款由山口縣著名的大嶺酒造精心釀製的日本清酒。這款清酒採用了高級的山田錦酒米，並以50%的精米步合來釀造，確保了清酒的細膩口感與高品質。純米大吟釀是指在釀造過程中完全不添加釀造酒精，僅使用水、米、麴菌和酵母，這樣的釀造方式充分展現了山田錦米的天然風味與香氣。大嶺酒造的這款清酒以其豐富的果香和米香聞名，口感滑順，甘酸平衡，帶有微微的汽泡感，非常適合於夏季飲用。此外，這款清酒的包裝設計簡潔現代，瓶身由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，黑白極簡的風格與不透光的瓶身相得益彰，不僅保護了清酒免受光線影響，也突出了品牌的獨特個性。無論是與刺身、壽司還是白身魚等日式料理搭配，或是作為夏日宴會中的清涼飲品，「大嶺三粒米 山田錦 純米大吟釀」都是一個極佳的選擇。
大嶺酒造3粒米 夏の童話/夏の訪客 山田錦 純米大吟釀 720ml 夏のおとずれ 大嶺酒造 三粒米
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容量: 720ml酒精度: 12.5%三粒米 夏のおとずれ是一款專為夏季推出的日本清酒，「夏のおとずれ」意味著夏天的來臨，由釀酒師精心選用三種不同的酒米混合釀造而成。這款限定版清酒旨在捕捉夏日的清新氣息，並透過獨特的釀造工藝展現出不同米種的和諧風味。酒瓶上的標籤是由熱愛憂鬱風格的「田中美咲」設計，她同時也熱愛清酒和歌曲，以略帶調皮和可愛的青春系插圖而廣受歡迎，戴著潛水眼鏡和呼吸管的美人魚，美麗而且令人印象深刻，一般對美人魚的印象，是美麗而短暫的童話，亦是轉瞬即逝的時光。現在把充滿夏日氣息的美人魚設計於酒瓶上，為大家增添與美人魚短暫相遇的夏日回憶。作品有著清新爽朗的蘋果和柑橘香氣，口感清脆透亮，果感豐沛，更是銘柄中前所未有，低至12.5%酒精度的「原酒」作品，相當容易入喉。「大嶺酒造」的目標是釀製出世界性的，連外國人也會覺得好喝的日本酒。他們使用了日本百水名選之一的弁天池の湧水，商品全部為純米釀造無添加類，全人手釀造，酒瓶瓶身的產品名稱、標籤、敘述直接印於瓶身，不同於傳統瓶身將酒標印於平面紙再貼上。這次特別邀請了藝術家「河村康輔氏」為此「Ohmine」設計瓶身圖案，以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現，以有「幻之米」之稱的稀有米種「愛山」釀製，散發著誘人的荔枝芳香，果香濃郁有層次。「Ohmine」其特色為具有濃郁如白桃般的華麗香氣，酒體滑順柔軟，甘酸平衡，且酒精度刻意降低，是透明感十足的佳釀。無論作為餐前酒或佐餐享用都一樣適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。這款清酒不僅能夠單獨飲用，也可以作為搭配夏季料理的佳釀。其簡潔而又具有季節感的包裝設計，往往能夠吸引消費者的目光，成為夏日宴會中的亮點。
大嶺酒造2粒米 山田錦 火入れ 純米大吟釀 盒裝 720ml 大嶺酒造 二粒米
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容量: 720ml酒精度: 16%二粒米 山田錦是一款由日本大嶺酒造釀製的純米大吟釀清酒，以100%山田錦酒米釀造。山田錦是日本最優質的酒米之一，因其粒形飽滿和高澱粉質內容，非常適合用於釀造高級清酒。這款清酒的特點是其精米步合達到了35%，意味著米粒被磨去了65%，只留下核心部分，這使得酒質更加純淨和精緻。大嶺酒造是位於日本山口縣的一家有著悠久歷史和傳統的釀酒廠。他們採用當地的「弁天水」進行釀造，這種水質純淨，非常適合用來釀造高品質的清酒。此外，該酒廠的包裝設計也非常有特色，由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」負責，展現了簡潔現代的美學。這款清酒不僅適合單獨品飲，更能與各式日本料理，如刺身、壽司、白身魚等美食完美搭配。其瓶身設計簡約，以米粒剪影作為標誌，用以區分不同種類的清酒，這種設計同時也確保了清酒在運輸和貯藏過程中不受光線影響。
大嶺酒造2粒米 雄町 火入れ 純米大吟釀 720ml 大嶺酒造 二粒米 生產日期 2023.12
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容量: 720ml酒精度: 13%生產日期: 2023.12大嶺酒造的「2粒米 雄町 火入れ」是一款來自山口縣的純米大吟釀日本清酒，它使用了珍貴的雄町稻米來釀造。雄町米因為栽培困難，所以非常珍貴，而且釀出的酒質量高，深受酒評家和愛酒人士的喜愛。這款清酒經過精心的火入れ工藝，也就是巴氏殺菌過程，這樣不僅可以穩定酒質，還能夠延長保質期，同時使得清酒的風味更加圓潤。精米步合達到35%，意味著米粒被磨去了65%的外層，只留下中心最精華的部分來釀酒，這樣能夠釀造出口感更加細膩、風味更加集中的清酒[3]。大嶺酒造使用當地特有的「弁天水」來釀造這款清酒，這種水質純淨，非常適合用來釀造高品質的清酒。此外，該酒造對於瓶身設計也非常用心，由瑞典設計工作室「Stockholm Design Lab」設計，以黑白極簡的風格和米粒剪影來展現其獨特性。整體而言，「2粒米 雄町 火入れ」是一款適合於各種美食搭配的清酒，無論是壽司、刺身還是燒物、煮物都能與之完美匹配，其豐富的香氣和層次感，定能為餐桌增添一份雅致的氣氛。
大嶺酒造2粒米 出羽燦 火入れ 純米大吟釀 720ml 大嶺酒造 二粒米 生產日期 2024.3
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容量: 720ml酒精度: 15%生產日期 2024.3
二粒米 出羽燦 火入れ是一款由大嶺酒造生產的純米大吟釀日本清酒，這款清酒選用了出羽燦燦米（Dewasansan）作為原料米，這是一種在山形縣特有的優質酒米。精米步合達到了35%，表明米粒在釀造前被磨去了65%的外層，只留下核心部分，使得清酒的口感更加細膩和濃郁。火入れ（Hi-ire）意指在裝瓶前對清酒進行加熱處理，這一步驟可以穩定酒液的品質，延長其保質期，同時也能夠使味道更加圓潤。這款清酒擁有約14.5%的酒精度，適合以冷酒的方式飲用，其味道微甘，口感豐富，清爽順喉。此外，「二粒米 出羽燦 火入れ」的包裝設計簡潔大方，瓶身展現了品牌的現代感與專業性。這款清酒非常適合與壽司、海鮮或旨味較濃郁的食物搭配，能夠提升整體的用餐體驗。無論是日常享用還是作為禮物送出，都是極佳的選擇。
大嶺酒造3粒米 愛山 春風かすみ 生酒 720ml 春季限定 大嶺酒造 三粒米
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容量: 720ml酒精度: 14.5%三粒米 春風かすみ 愛山是由日本山口縣大嶺酒造精心釀製的一款春季限定純米吟釀生酒。這款清酒使用了稀有且珍貴的愛山米，這種米稱為「幻之米」，因其獨特的花果香氣和優異的風味而聞名。釀造出的清酒帶有明顯的麝香葡萄和荔枝的香氣，口感甘美，水果味道豐富，酸度平衡，帶來非常獨特且令人愉悅的飲用體驗。這款清酒的特色之一是其瓶身設計，由藝術家河村康輔以拼貼藝術形式創作，展現了品牌標誌性的米粒圖案，並以清新的晴藍色呈現，象徵春日的清新與活力。透過這款清酒，不僅能夠品嚐到愛山米帶來的獨特風味，還能感受到大嶺酒造對於釀酒工藝的細膩關注和創新精神。「三粒米 春風かすみ 愛山」適合在賞花季節享用，冷飲或室溫下皆可，與海鮮、壽司或刺身等日本料理搭配尤為合適。其瓶身設計與清酒的品質一同將這款生酒昇華為不僅是味覺上的享受，也是視覺和藝術上的饗宴。
大嶺酒造3粒米 火入れ 雄町 純米大吟醸 720ml 大嶺酒造 三粒米 生產日期 2023.12
$288.00
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容量: 720ml酒精度: 13%生產日期 2023.12大嶺酒造 3粒米 火入れ 雄町是由日本山口縣的大嶺酒造所生產的一款清酒。這款清酒使用了被稱為「幻之酒米」的雄町米，並且採用了至少50%以上的精米步驟，這意味著米粒被磨去了一半以上的外層，以保留米心中最純淨的部分來釀造。火入れ（火入れ）是一種巴斯德化處理，即在裝瓶前將清酒加熱，以停止酵母活動並穩定酒質。這樣的處理方式可以使清酒的風味更加穩定，並且延長其保質期。這款清酒瓶身設計現代，通常採用透明瓶裝，這不僅展示了清酒的清澈，也反映了大嶺酒造對於現代與傳統結合的品牌理念。秋季限定的版本特別強調了經過夏季熟成後，酒體變得更加圓潤和柔和。適合於不同的飲用溫度，包括室溫、冷藏或溫熱，不同的溫度能夠帶出不同層次的風味。它提供了一種豐富而複雜的味道體驗，適合於尋求高品質日本清酒的愛好者。
大嶺酒造3粒米夏純 山田錦 純米大吟釀 1800ml 大嶺酒造 三粒米
$520.00
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容量: 700ml酒精度: 14.5%大嶺酒造 3粒米 夏純是由日本山口縣的大嶺酒造精心釀造的夏季限定清酒。這款清酒使用了著名的「山田錦」酒米，這種米是日本酒造中最高級的米種之一，以其能夠釀造出口感細膩、香氣純正的清酒而聞名。這款清酒屬於純米大吟釀類別，意味著它完全不添加釀造酒精，完全展現了山田錦米的自然風味。精米步合達到50%，表示酒米被磨去了一半的外層，使得最終釀造出來的清酒既有深度又保持了一定的清爽度，非常適合在夏天飲用。大嶺酒造致力於釀造出世界各地消費者都能欣賞的日本酒，而「三粒米夏純 山田錦」正是這一理念的具體體現。它不僅適合搭配日本料理，其柔和的口感和清新的香氣也使其成為海鮮等各種熟食的完美伴侶。
大嶺酒造3粒米夏純 山田錦 純米大吟釀 720ml 大嶺酒造 三粒米
$360.00
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容量: 720ml酒精度: 14.5%大嶺酒造 3粒米 夏純是由日本山口縣的大嶺酒造精心釀造的夏季限定清酒。這款清酒使用了著名的「山田錦」酒米，這種米是日本酒造中最高級的米種之一，以其能夠釀造出口感細膩、香氣純正的清酒而聞名。這款清酒屬於純米大吟釀類別，意味著它完全不添加釀造酒精，完全展現了山田錦米的自然風味。精米步合達到50%，表示酒米被磨去了一半的外層，使得最終釀造出來的清酒既有深度又保持了一定的清爽度，非常適合在夏天飲用。大嶺酒造致力於釀造出世界各地消費者都能欣賞的日本酒，而「三粒米夏純 山田錦」正是這一理念的具體體現。它不僅適合搭配日本料理，其柔和的口感和清新的香氣也使其成為海鮮等各種熟食的完美伴侶。
大嶺酒造3粒米雄町 秋麗かすみ生酒 純米大吟醸 1800ml 大嶺酒造 三粒米
$490.00
$368.00
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容量: 720ml酒精度: 13%三粒米 雄町 秋麗かすみ生酒是大嶺酒造釀製的一款季節限定清酒，使用了高品質的雄町米。雄町米是一種在日本岡山縣特有的酒米品種，以其豐富的風味和優異的質地著稱。這款生酒（未經巴氏殺菌的清酒）保留了酒中的自然氣泡和新鮮米香，提供了一種獨特而又生動的口感體驗。「かすみ生酒」意味著這款酒在裝瓶時含有微量的酒粕，這使得清酒帶有輕微的混濁，但也增加了風味的層次和豐富度。秋季是日本清酒的新酒上市時期，這款「秋麗」正是為了慶祝豐收而釀製，象徵著季節的轉換和自然的豐美。大嶺酒造位於山口縣，靠近秋吉台，這裡的水質被認為非常適合釀造清酒。他們以傳統工藝結合現代釀酒技術，創造出口感柔和、甘甜而獨特的清酒。這款清酒適合冷飲或微溫飲用，能夠與蝦蟹、刺身、壽司、白身魚等多種食物搭配。總而言之，「三粒米 雄町 秋麗かすみ生酒」是一款能夠代表大嶺酒造工藝和秋季風味的清酒，適合在特別場合享用，也是收藏和品味日本季節性清酒的不錯選擇。
獺祭 磨之先驅 純米大吟醸 禮盒裝 720ml 生產日期 2023.8
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容量：720ml酒精度：16%生產日期: 23.08品質獺祭磨之先驅，其精米步合度和品質超乎一般水準。近年來，我們認為獺祭二割三分在精米步合度方面已經達到了一定的目標，然而，磨之先驅更在之上。特徵旭酒造所釀造的最頂級清酒。這款清酒是為了超越獺祭二割三分所創造的，追求的並不是完成獺祭二割三分無法達到的目標，而是將其整合，以更進一步。開發背景給世界的清酒。近年來，隨著清酒出口的增加，這意味著與葡萄酒世界競爭。如您所知，葡萄酒是西方非常複雜和投機營銷的產物，每瓶價格可以高達數十萬美元。如果清酒要在未來與葡萄酒競爭，，無論是在國外還是在日本，清酒的挑戰是滲透到這個較高的價格範圍。日本的奢華清酒一家義大利皮革行購買了一種在日本開發的面料，價格遠高於市場價格，雖然是同一種產品，但它比原來的日本生產商更受歡迎。這是我們不會做的，我們不會因為某種營銷策略而讓同樣的清酒定價更高。旭酒造以真正的日本優質清酒為目標。往後獺祭磨之先驅尚未真正的完成，我們將持續追求，超越極限。開發故事近年來我們收到了許多來自經銷商提出生產高價位清酒的要求。這些要求背後的要點是，舉例來說，如果餐廳想要提高 3,000 日圓午間套餐的銷售，那就需要更高的 7,000 日圓的套餐來陪襯比較。因此，為了銷售獺祭二割三分，最好的方法是提供價格更高的清酒。這樣的要求也許這是真的，但對我們來說是不可接受的。也許需要昂貴的獺祭，然而，旭酒造的座右銘是不要為了盈利而操縱或煽動市場。作為一個清酒釀造者，為產品標上高價很容易，但如果沒有高價所帶來的質量和風格，它只是一個行銷工具。我們不希望把獺祭變成一個行銷工具。經過10多年的規劃和開發，我們終於能夠自豪地宣佈推出我們的產品。致客戶因為它在品質上向前邁進了一步，如果你只飲磨之先驅，可能會很難理解其魅力所在。如果你先享受一兩杯獺祭二割三分，然後再繼續磨之先驅，這將有助於讓它的魅力更加施展。山田錦・精米步合度不公開
獺祭 二割三分 純米大吟釀 瓶裝 720ml
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Dassai 獺祭
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容量：720ml酒精度：16%
使用研磨僅存至 23％ 的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米 右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭 精碾二割三分 好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。
獺祭 二割三分 純米大吟釀 瓶裝 1800ml
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清酒 Sake
容量：1800ml酒精度：16%
使用研磨僅存至 23％ 的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米 右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭 精碾二割三分 好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。
獺祭 二割三分 純米大吟釀 1800ml
$938.00
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清酒 Sake
容量：1800ml酒精度：16%紙盒/木盒隨機發貨
使用研磨僅存至 23％ 的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米 右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭 精碾二割三分 好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。
獺祭 三割九分 純米大吟釀 瓶裝 720ml 生產日期 2024.4
$233.00
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清酒 Sake
容量：720ml酒精度：16%飲入口中，散發出華麗豐饒的香氣，帶著似蜂蜜的甜味，尾韻悠長，正是純米大吟釀。山田錦・精米歩合度39%
獺祭 三割九分 純米大吟釀 盒裝 720ml
$248.00
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清酒 Sake
容量：720ml酒精度：16%飲入口中，散發出華麗豐饒的香氣，帶著似蜂蜜的甜味，尾韻悠長，正是純米大吟釀。山田錦・精米歩合度39%
獺祭 三割九分 純米大吟釀 瓶裝 1800ml
$500.00
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清酒 Sake
容量：1800ml酒精度：16%飲入口中，散發出華麗豐饒的香氣，帶著似蜂蜜的甜味，尾韻悠長，正是純米大吟釀。山田錦・精米歩合度39%
獺祭 三割九分 純米大吟釀 盒裝 1800ml
$528.00
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清酒 Sake
容量：1800ml酒精度：16%飲入口中，散發出華麗豐饒的香氣，帶著似蜂蜜的甜味，尾韻悠長，正是純米大吟釀。山田錦・精米歩合度39%
獺祭 45 純米大吟釀 瓶裝 720ml
$165.00
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清酒 Sake
容量：720ml酒精度：16%「如果不美味，便毫無意義。」這是獺祭的標準。將山田錦研磨至僅存 45％，帶有來自酒米纖細的甜味和華麗的香氣。山田錦・精米歩合度45％
獺祭 45 純米大吟釀 瓶裝 1800ml
$345.00
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清酒 Sake
容量：1800ml酒精度：16%「如果不美味，便毫無意義。」這是獺祭的標準。將山田錦研磨至僅存 45％，帶有來自酒米纖細的甜味和華麗的香氣。山田錦・精米歩合度45％
十四代 朝日鷹 特撰本醸造 1800ml 生產日期 2023.7
$930.00
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十四代
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頂級清酒
容量: 1800ml酒精度: 16%
生產日期 2023.7朝日鷹是由日本山形縣著名的高木酒造所釀造(釀造十四代的酒造)的一款清酒。高木酒造擁有超過400年的歷史，是山形縣最古老的酒造之一，其釀造的十四代系列清酒在國際上享有盛名。朝日鷹作為高木酒造的另一個系列，同樣承載著酒廠的傳統與匠心。這款清酒以其清爽怡人的口感和深厚的釀造技術而聞名。它通常使用羽州譽、美山錦等高品質的酒米釀造，這些米種能夠賦予清酒細膩的口感和豐富的香氣。朝日鷹不僅代表著高木家族的傳統，其獨特的標誌設計也與高木家族的家紋相呼應，象徵著家族的自豪與歷史。這款清酒適合於各種場合享用，無論是日常品飲還是特殊慶典，都能展現其獨特的風味和格調。
伯樂星 殘響 Super 7 純米大吟釀 720ml 盒裝 7%精米步合
$2,388.00
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PREMIUM SAKE 頂級清酒
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清酒 Sake
頂級清酒
「伯樂星 殘響 Super 7 純米大吟釀」是由日本宮城縣新澤釀造店生產的一款高級清酒。這款清酒以其精細的釀造工藝和獨特的口感著稱，其使用的酒米經過極端的精米步合至7%，這意味著米粒被磨去了93%的外層，僅保留核心部分來釀酒，這在大吟釀類別中是非常罕見且工序繁複的。新澤醸造店有著悠久的歷史，創立於1873年，伯樂星系列因其卓越品質，在日本國內外多次被選為宴會用酒。此款清酒的風味與香氣都極為細膩，並且以其適宜搭配各式料理而聞名，能夠提升食物的味道而不會喧賓奪主。值得一提的是，新澤醸造店在2011年日本311大地震中受到嚴重破壞，但之後在柴田郡川崎町重建並重新開始生產，展現了企業的韌性和對釀酒工藝的堅持。而「伯樂星 殘響 Super 7 純米大吟釀」便是在這樣的背景下誕生，成為了一款故事豐富且品質卓越的清酒。
仙禽Organic Nature Zero 2023 濁酒 720ml
$208.00
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清酒 Sake
原材料名稱：日本國產米、日本國產米麴原料米品種：ドメーヌさくら・亀ノ尾（來自日本栃木縣さくら市）精米步合：90%酒精含量：14度（原酒）特點：採用超古代釀造方法、無添加酵母（使用釀酒廠固有的酵母）、木桶製作、生釀造酒母一款超越自然派的日本酒，它採用古老的釀造技術復興而成。這款完全無添加的日本酒（只含有米、米麴和水），充分發揮了從種子開始就回歸原點的有機米「亀ノ尾」的力量，創造出獨一無二的仙禽世界。「自然」這一理念超越了所有不同類型的界限，能夠實現「連接」。超越不同領域之間的隔閡，促進不同文化之間的相互理解和交流。
獺祭 二割三分 純米大吟釀 盒裝 720ml
$478.00
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清酒 Sake
容量：720ml酒精度：16%
使用研磨僅存至 23％ 的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。誕生出各種故事的二割三分所有的努力都是為了將這極致精碾的滿足感獻給飲用此酒的客戶。書籍或電視上常被提到這這傳說中精碾度日本第一的二割三分，但二割三分在我們之間也發生過各種小插曲。第一次精碾左：山田錦原米 右：研磨至23%的山田錦酒米原本的釀酒計畫是要釀造精碾25%的純米大吟釀。最早是看著由全社員在公司水田裡栽種出來的山田錦稻穗，便想到要用這米做出日本精碾度最高的酒。在確認玄米進入精米機開始精碾後我便出差去了，途中遇到的友人告知說某大酒廠在販賣精米24%的純米大吟釀。在經過一晚的思考後，隔天回程的新幹線中用車廂電話請負責精米的員工多碾除2%成為23%。由開始精米至今已經經過6晝夜了。費盡唇舌後總算說服疲憊的他再多碾2%，只是多碾這2%需要再24小時。共花費了七天，168小時的精碾時間。元月初榨西元2000年的新企劃是於元旦的0時1分開始壓榨的限量精碾二割三分，也就是「元月初榨」。結果有某國的元首級貴賓來訂單訂了新年聚會要用的酒。但不恰好的是2000年的元旦及初二剛好是周六及周日。由於對方是自由主義國家所以就算是元首級的貴賓也不能用特權通關。結果是由酒廠的員工連人帶酒一起飛到對方國家去送酒，才順利完成訂單任務。之後那位送酒的員工在那個國家度過了夢幻般的兩天。獺祭 精碾二割三分 好喝是當然的獺祭精碾二割三分之名來自釀造用米精碾至23%，這應該也是日本最高峰的數字。我們不認為因為精米到極致所以完美，不滿足於數字而是追求日本第一。我們最怕聽到的是「獺祭沒有想像中的好喝」。我們理想中的酒是有著華奢的飄香，芳醇的味道，濃密的香味加上剛剛好的酸味，這種渾然天成的平衡感在滑進喉嚨後會散發出清爽的口感，之後便是持續長久的餘韻。並非全部都會成為精碾二割三分旭酒造每年都會用23%的山田錦釀造幾個酒槽，但並非所有酒槽的酒都有資格成為精碾二割三分。雖然可惜，但總會有一些達不到標準的酒槽。在幾年前曾有相當數量的二割三分因為達不到我們所要求的水準而降等，訂單的數量卻比前一年增加許多。雖然很遺憾釀造上的不順利，但也因客戶的支持而感動，只好將數量不多的二割三分盡量分配給各訂戶。雖然變了很多，但只有心不變由最早單純只是想試著釀造看看的精碾二割三分，到追求配的上最高級精米23%的最高級好酒。不滿足於現狀，而是持續每年在自我檢討中帶入變革。某位友人曾送我一瓶他個人珍藏的最早的二割三分，並附上感動不已的讚美。這瓶最早的二割三分可以用「有個性」來形容它，真的是太美味了。這對於專注於釀造技法的我們來說真是巨大的一擊。請慢慢飲用某綜藝節目曾經介紹過獺祭精碾二割三分。節目是以很輕鬆方式進行，在三種酒中選出真正的獺祭。就像常見的紅酒品酒綜藝橋段一樣，節目中某位女性藝人說「這酒沒有至今喝過的日本酒般卡喉的感覺，所以這是真的獺祭。」並選中了真正的獺祭。我們常說「好的酒一喝就知道，沒有喝過卻無法理解的酒。」她的感想正是印證了我們的話。但另一位藝人所說的話也引起我們的興趣「這酒第一口的確很好喝，但之後的第二口第三口卻會感覺越來越好喝。」我們當然追求獺祭精碾二割三分的美味，但其美味背後亦能體會到各種滋味。我們所努力追求的便是這種深奧的美味。所以請慢飲，慢慢的感覺其美味。獺祭精碾二割三分一定會讓您體會到各種美味與滋味。
磯自慢 しぼりたて (鮮榨新酒) 純米吟釀 生原酒 720ml
$688.00
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清酒 Sake
出品名稱：磯自慢 しぼりたて (鮮榨新酒) 純米吟釀 生原酒 盒裝 720ml清酒銘柄：磯自慢 生產地區：日本靜岡縣酒造名稱：磯自慢酒造株式會社產品級別：純米吟釀原料米：兵庫縣特A地區產特等山田錦精米步合：麴米53%, 掛米53%酒精度：16-17%容量: 720ml生產日期: 2022.12「しぼりたて」意味著這款酒是新鮮榨取出來的，「生原酒」則表示這是未經過火（巴氏殺菌）處理的原酒，保留了更多的風味和活性。這款純米吟釀選用了在兵庫縣特A地區東條種植的最高品質山田錦大米，豪華地使用了這種優質原料。釀造過程中使用了源於南阿爾卑斯山脈的大井川伏流水，並在低溫下緩慢發酵，以確保酒質的細膩和風味。這款新酒是冬季限定的特別版。它擁有清新的吟釀香氣和豐富的口感，口味純淨且順滑。酒中那份尖銳的酸味能夠恰到好處地留下適度的回味，帶來完美的收尾。磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。
磯自慢 一滴入魂 東條山田錦 大吟釀 720ml
$728.00
$398.00
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清酒 Sake
容量：720ml酒精度：16%在「一滴入魂」的精神之下，釀造師將所有的熱情傾注於這款佳釀之中。它擁有類似甜瓜或白桃的濃郁香氣，同時您在品嚐深沉醇厚的口感時，還能感受到一絲清透。這瓶酒整體的平衡性非凡，絕對是一瓶出色的大吟釀。由於極為限量生產，十分珍貴，建議您不要錯過嘗試的機會。酒蔵紹介磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。
磯自慢 秘藏寒造り 純米吟釀 生詰 1800ml
$548.00
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清酒 Sake
容量：1800ml酒精度：15%產區：静岡縣米種：特A區山田錦磯自慢十分重視清酒品質，選用靜岡縣名河大井川的地下山泉水和百年歷史自家產製酵母，以低溫熟成的方式釀造高質素清酒。就是這份堅持，磯自慢多年來獲獎無數，並獲選為2008年北海道洞爺湖第34屆G8高峰會指定用酒。這枝純米吟釀探用兵庫縣特A地區東條產特上特等山田錦釀造，酒體優雅，口感清徹絲滑，搭配海鮮和刺身品嚐有助提鮮及增強海水味道，加上這枝清酒於冬天釀造（寒造り)並在貯藏酒槽之前進行一次低溫加熱，經過大半年時間熟成，酒感會比較醇厚和有深度。酒蔵紹介磯自慢酒造是一家於1830年創立的傳統酒廠，位於焼津，其釀造的日本酒深受喜愛，並獲得了世界級的評價。這家歷史悠久的酒廠以其如同果實般芬芳馥郁的香氣和深邃的風味而聞名。釀酒用水約70%取自南阿爾卑斯白峰三山和間ノ岳的源頭大井川，而釀酒的關鍵原料—酒米，則嚴選自全國各地的優質酒造好適米。尤其是山田錦，磯自慢酒造使用的主要是來自兵庫縣東條產的山田錦，並根據田地的不同區塊進行釀造，推出了著名的藍瓶系列，這是一種類似於葡萄酒世界AOC（法定產區命名控制）等級制度的創新嘗試。隨著近年來對安全高品質食品興趣的提升，磯自慢酒造也開始強調日本酒釀造中「風土」的重要性。自2017年起，該酒廠更推出了歷史上最高等級的日本酒，採用19%精米步驟來製作。除此之外，在各種酒類競賽中屢獲殊榮，以及在洞爺湖峰會上作為乾杯酒而受到世界矚目。未來，磯自慢酒造無疑將持續成為業界焦點。
八海山 金剛心 浩和蔵仕込 純米大吟釀 800ml
$1,248.00
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清酒 Sake
頂級清酒
容量: 800ml酒精度: 16%「純米大吟釀 八海山 金剛心」為了將米的鮮美發揮至極致，將酒米研磨至35%。製造過程相當費時，而且經歷2年長期熟成，所以釀造出來的香氣及味道均相當有層次，這款限定版只於每年夏天作限量發售，酒名「金剛心」源自佛教由來「擁有一顆堅定不移般的菩薩心」之意，因此無論外型還是酒味，都是送禮首選。八海山出品之一「金剛心」取名是來自佛語之「心物一元，如不動之金剛心」，如「八海釀造」由創立起時對於追求高品質的執念一般不動如金剛心。運用大吟釀製法釀製，在零下3度的環境中熟成二年，口感細膩溫醇。
十四代 中取り 無濾過 生詰 純米 1800ml 生產日期 2023.9
$1,998.00
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清酒 Sake
頂級清酒
容量：1800ml酒精度：15%精米步合：55%
生產日期：2023.9
十四代 本丸 秘伝玉返し 特別本釀造 1800ml
$3,300.00
$2,188.00
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清酒 Sake
頂級清酒
容量：1800ml酒精度：15%精米步合：55%原料米：五百萬石
生產日期：2023.12 或以後
十四代 角新 本丸 特別本釀造 1800ml 生產日期 2022.12.9
$3,200.00
$1,988.00
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清酒 Sake
頂級清酒
容量：1800ml酒精度：15%精米步合：55%原料米：五百萬石
生產日期: 2022.12.9
十四代 角新 播州山田錦 純米吟釀 1800ml 生產日期 2023.2.1
$3,200.00
$2,758.00
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清酒 Sake
頂級清酒
容量：1800ml酒精度：15%精米步合：50%原料米：山田錦
生產日期：2023.2.1
十四代 赤磐雄町 中取り 純米吟釀 1800ml 生產日期 2023.9
$3,400.00
$2,450.00
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清酒 Sake
頂級清酒
容量：1800ml酒精度：15%精米步合：50%原料米：雄町
生產日期：2023.9
十四代 吟撰 吟釀酒 720ml 生產日期2023.4
$1,428.00
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清酒 Sake
頂級清酒
容量：720ml酒精度：15%精米步合：50%原料米：山田錦
生產日期：2023.4
十四代 吟撰 吟釀酒 1800ml 生產日期 2023.6
$2,000.00
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清酒 Sake
頂級清酒
容量：1800ml酒精度：15%精米步合：50%原料米：山田錦
生產日期: 2023.6
伯樂星 零響Absolute 0 純米大吟釀 500ml 精米步合0.9%
$27,800.00
$23,800.00
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清酒 Sake
頂級清酒
容量 : 500ml酒精濃度: 16%精米步合: 0.9%入口感: 辛口原料米: 蔵の華這是一款獨一無二的產品，表現了「世界最高精米」醸造的極限。在2018年，新澤醸造店花了5,297個小時才達成了「精米歩合0.85%」的成就。（這意味著削減了99.15%的米粒，只使用剩下的0.85%來釀造酒）當時根據酒稅法※，精米歩合的表示被規定為「小數點以下捨去」，因此這款產品成為了日本首款標示為「精米歩合0%」的商品。儘管在2019年7月1日酒稅法進行了修訂，要求對於「1%未滿的精米歩合」應當標示為「1%未滿」，但在修訂之前，這款商品依然是獨一無二標示為「精米歩合0%」的產品。在朱色的外盒中，裝著使用傳統工藝技術製作的土佐組子的特製盒子。這個盒子是由工匠們手工製作，每天最多只能製作3個，是一種特別訂製的產品。這款商品在國內、亞洲和歐美各有333瓶，總共只有999瓶流通。這是一瓶非常珍貴的酒，請務必在重要場合中享用。※酒稅法...根據酒稅法和酒類行政法令解釋通達第86條的6「酒類表示的基準」[獲獎紀錄]・2023年新加坡清酒挑戰賽【金賞】零響-Absolute 0-2022・2023年東方清酒大賞區域獎【宮城縣最佳】・2023年東方清酒大賞純米大吟釀/純米吟釀（淡麗）部門【金賞】零響-Absolute0-2022・2023年全美日本清酒讚賞會大吟釀A部門【銀賞】零響-Absolute0-2022・2023年Kura master【金賞】・2023年國際葡萄酒挑戰賽【金賞】【獎杯獎】・2022年米蘭清酒挑戰賽最佳設計部門【最佳設計獎】・2022年Kura Master純米大吟釀部門【白金獎】・2022年國際葡萄酒挑戰賽純米大吟釀部門【金賞】
大嶺酒造3粒米冬季限定品冬之到訪雪女純米濁酒 720ml
$480.00
$318.00
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清酒 Sake
酒精度：14.5%容量：720mlOhmine的產品中，今年冬季限定的“雪女濁酒”再次登場，是大嶺酒造濁酒的產品之一！瓶身上是由廣受支持的插畫家田中美咲所繪製的“雪女”圖案。這款酒展現了優雅可愛的“雪女”形象，以及如雪球般飄落的美麗濁酒，讓人陶醉在懷舊之情中。帶有甜美清新香氣。在類似葡萄的甜酸口感中，融合了“雪女”的濁澀和米飯的風味，成為一款充滿性感且令人難忘的日本清酒。建議搭配生魚片或火鍋等季節料理，與“雪女濁酒”一同享用。※瓶塞可能會彈出。開啟時請務必小心。開啟前請充分冷藏，讓瓶子在冷藏庫中靜置一段時間後再小心開啟，切勿搖晃瓶子。
大嶺酒造3粒米 無濾過生原酒出羽燦々720ml 大嶺酒造三粒米 生產日期2024.2
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清酒 Sake
Ohmine大嶺酒造三粒米出羽燦々是一款無濾過生原酒
產地： 日本山口縣
酒造名稱： 大嶺酒造株式會社
原料米： 100% 出羽燦燦
精米步合： 50%
酒精度： 15%
無濾過生原酒的特點
「無濾過生原酒」，簡單地說，就是「原汁原味的清酒」。正常的清酒經過壓榨後，會經過過濾、加熱（殺菌）、加水調整酒精含量及風味。而未經過濾的清酒則是指沒有經過以上工序而出廠的清酒。這種清酒的特點是新鮮且令人煥然一新的口感。
Ohmine大嶺酒造三粒米 出羽燦々作為季度限定品，精米步合提升至更出色的50%，絕對是大吟釀的級數。因為是生酒，香氣更加豐富，入口時有著麝香葡萄和蘋果的甘酸味道，適合搭配刺身、壽司、白身魚等鮮味為主的食物。
品酒筆記
香氣豐富，入口時有著麝香葡萄和蘋果的甘酸味道
適合搭配刺身、壽司、白魚等比較淡味的食物
大嶺酒造以其獨特的風格和高品質的清酒在香港和日本都成為令人瘋狂追捧的品牌。Ohmine大嶺酒造三粒米出羽燦々絕對是值得一試的信心之選。
仙禽Organic Nature 2023 720ml
$208.00
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清酒 Sake
原材料名稱：日本國產米、日本國產米麴原料米品種：ドメーヌさくら・亀ノ尾（來自日本栃木縣さくら市）精米步合：90%酒精含量：14度（原酒）特點：採用超古代釀造方法、無添加酵母（使用釀酒廠固有的酵母）、木桶製作、生釀造酒母一款超越自然派的日本酒，它採用古老的釀造技術復興而成。這款完全無添加的日本酒（只含有米、米麴和水），充分發揮了從種子開始就回歸原點的有機米「亀ノ尾」的力量，創造出獨一無二的仙禽世界。「自然」這一理念超越了所有不同類型的界限，能夠實現「連接」。超越不同領域之間的隔閡，促進不同文化之間的相互理解和交流。