十四代

生產日期 2025.06/07 "十四代 本丸 秘伝玉返し 特別本釀造"由山形縣的高木酒造出品。高木酒造擁有超過400年的悠久歷史，將傳統技藝與現代釀酒方法完美結合，致力於真摯認真的酒造工藝。 高木酒造在製作"十四代"系列時，不僅注重傳統工藝，還積極採用現代技術。他們通過使用自家開發的酒米，結合精湛的釀造技術，創造出獨一無二的口感和香氣。"十四代"系列在日本清酒界享有極高聲譽，經常在各種日本酒排行榜上佔據前列位置。 酒類等級："本丸 秘伝玉返し"屬於特別本醸造級別。雖然不是最高級別的大吟醸，但其品質和口感遠超一般的本醸造酒，被譽為"不像本醸造的本醸造"。 釀造特點：這款酒最大的特色在於採用了"秘伝玉返し"的特殊釀造技法。雖然具體工藝細節是釀酒師的秘密，但這種技法被認為能夠提升酒的品質和風味特性。 原料：使用山形縣本地優質大米作為原料。高木酒造還開發了特色酒米品種，以確保酒質的獨特性和卓越性。 水源：釀造過程中使用的水來自山形嚴冬時節的雪水。這種純淨的雪水被認為是造就酒質柔和的關鍵因素之一。 口感特徵：品嚐時，您會感受到柔和細膩的口感，味道在口中逐漸擴散，層次豐富。酒體展現出清澈的果實味，為十四代系列的代表性風格。 香氣：具有清新怡人的果香，伴隨著細膩的米香。 搭配建議：作為一款口感柔和層次豐富的清酒，它可以搭配各種日本料理，特別適合配合清淡的刺身、天婦羅或烤魚等菜餚。 品牌定位："本丸 秘伝玉返し"是十四代系列中相對親民的產品，旨在以合理的價格提供高品質的日本清酒體驗。它是十四代品牌的代表作之一，深受清酒愛好者的喜愛。 釀造理念：高木酒造堅持"最後也不偷工減料的釀酒"的理念，將心血傾注於每一個釀造環節，力求打造出卓越品質的清酒。這種執著的精神在"本丸 秘伝玉返し"中得到了充分體現。 容量：1800ml製造年月：24.11酒精度：15%

十四代 播州愛山 上諸白 純米大吟醸由山形縣的高木酒造出品。高木酒造擁有超過400年的悠久歷史，將傳統技藝與現代釀酒方法完美結合，致力於真摯認真的酒造工藝。 高木酒造在製作"十四代"系列時，不僅注重傳統工藝，還積極採用現代技術。他們通過使用自家開發的酒米，結合精湛的釀造技術，創造出獨一無二的口感和香氣。"十四代"系列在日本清酒界享有極高聲譽，經常在各種日本酒排行榜上佔據前列位置。 原料：主要原料為米和米麴。特別使用了著名的"愛山"米品種作為原料米，這是一種優質的釀酒米，以其優雅的香氣和口感而聞名。 釀造特點：這款酒採用"中取り"（中取）工藝釀造。"中取り"是指在壓榨過程中只取用中間部分的酒液，這部分酒液被認為是最純淨、最優質的。這種方法能夠最大限度地保留原料米的特性，產出口感細膩、香氣優雅的清酒。 口感特徵：品嚐時，您會感受到豐富飽滿的味道，伴隨著順滑細膩的口感。酒體展現出精緻的甜味和鮮明的旨味（umami），形成了層次豐富、韻味深長的味覺體驗。 香氣：這款酒具有優雅細膩的果香，可能帶有如梨子或蜜瓜般的清新香氣，同時伴隨著愛山米特有的柔和米香。 品牌地位："十四代"系列在日本清酒市場上屬於高端產品線，深受清酒愛好者和收藏家的追捧。這款"中取り播州愛山 上諸白"作為其中的特別版本，更是珍稀難得。 搭配建議：十四代播州愛山上諸白為純米大吟醸級別，且使用了優質的愛山米，建議可以搭配清淡精緻的日本料理，如高級刺身、蒸煮海鮮或精緻的懷石料理，以充分體現酒的細膩風味。 容量：1800ml製造年月：24.06酒精度：15%

"十四代 酒未来上諸白"由山形縣的高木酒造出品。高木酒造擁有超過400年的悠久歷史，將傳統技藝與現代釀酒方法完美結合，致力於真摯認真的酒造工藝。 高木酒造在製作"十四代"系列時，不僅注重傳統工藝，還積極採用現代技術。他們通過使用自家開發的酒米，結合精湛的釀造技術，創造出獨一無二的口感和香氣。"十四代"系列在日本清酒界享有極高聲譽，經常在各種日本酒排行榜上佔據前列位置。"酒未来上諸白"作為其中的代表作之一，更是受到清酒愛好者的追捧。"十四代"系列的清酒非常適合搭配高級和食材。可以考慮配合生魚片、烤魚或者清淡的和式料理，以突出酒的細膩風味。 獨特酒米：高木酒造不僅使用傳統酒米，更自行開發了三種特殊酒米品種：「酒未来」、「龍の落とし子」和「羽州誉」。"酒未来上諸白"正是使用了其中的「酒未来」酒米，這是高木酒造嘔心瀝血研發出來的珍貴品種。 品質等級：這款清酒屬於純米大吟醸級別，是日本清酒中的最高等級。純米大吟醸使用高度精米的優質大米，不添加任何釀造酒精，完全依靠自然發酵過程來釀造。 口感特徵：品嚐時，您會感受到如白桃般的甘美滋味慢慢滲透口腔。這款酒體現出新鮮清爽的特質，同時又保持著結構紮實的骨架，展現出高品質清酒的複雜性和平衡感 香氣特點：這款酒具有細膩的果香，如蜜瓜、水蜜桃或梨子的芬芳，同時帶有清新的米香。 容量：1800ml製造年月：24.10酒精度：15%

"十四代 龍の落とし子 上諸白"(十四代 龍之落子 上諸白)是由山形縣的高木酒造所生產的高級日本酒。高木酒造以其"十四代"系列而聞名，是日本頂級清酒製造商之一。 酒米特色："龍の落とし子"是這款日本酒使用的特殊酒米名稱。這是一種由酒造前代社長開發的新型酒造好適米，專門用於釀造高品質的日本酒。這種獨特的酒米為清酒帶來了特別的風味和品質。 酒類等級：這款日本酒被歸類為純米大吟醸酒。純米大吟醸是日本酒中最高級的等級之一，使用高度精米的優質大米，並且不添加任何釀造酒精，完全依靠自然發酵過程來釀造。 品味特點：清爽、細膩的口感，以及優雅的香氣。使用特殊開發的"龍の落とし子"酒米，賦予了這款酒獨特的風味特徵。 容量：1800ml製造年月：24.07酒精度：15%

容量: 720ml 酒精度: 45%「鬼兜」為人所皆知的「十四代」品牌的終極米焼酎，年產量為3000本，是屬於日本酒白蘭地中的最高級酒。「鬼兜」以「鬼兜城」命名，而這個地方便以釀造芳醇的純米酒出名。這支高質的焼酎以純米為原料，採用「全銅質直火型單式蒸餾器」進行蒸餾，在日本被評價為「Excellent Quality」。清澈的香檳色，口感略帶辛辣，但喝完之後非常清爽。風味獨特和琥珀色光芒令「鬼兜」成為人們心中的瑰寶。「蘭引」，又或者說是兜釜式焼酎蒸留器，是江戶時代自外傳入之水冷式蒸餾器，高木酒造引此由來，將其粕取燒酎取名為蘭引酒。在十四代當前將另以「鬼兜」作為為銘柄，即為其前身。「鬼兜」多年前便早已宣告停產之作，市場價格亦隨之隨意哄抬，今日緣份來到又能再次重逢，實在可喜可賀。

容量：300ml酒精度：14%精米步合：40%原料米：山田錦生產日期：2024 十四代特吟純米大吟釀是日本著名酒廠「十四代」出品的一款高品質清酒。這款酒以其精緻的口感和獨特的香氣而聞名，深受酒友的喜愛。 釀造工藝 米種：使用特選的山田錦，這是一種優質的釀酒米，具有良好的水分和澱粉質。精米步合：精米步合在40%，這意味著米粒的外層被磨去，保留了更多的純淨內核。發酵過程：採用傳統的低溫發酵技術，這有助於保留酒的香氣和口感。品味特徵 香氣：散發著清新的果香，伴隨著淡雅的花香，令人陶醉。口感：口感柔和滑順，酒體輕盈，帶有微妙的甜味和酸度的平衡。回味：回味悠長，讓人感受到深厚的米香和清新的後勁。 搭配建議這款酒非常適合搭配各類精緻的日本料理，例如：生魚片，鮮蝦，煮物。 結語十四代特吟純米大吟釀不僅是釀酒技術的結晶，更是日本文化的象徵。無論是品酒會還是日常聚餐，這款酒都能為您的餐桌增添一份獨特的風味和品味。