仙禽PREMIUM 釀Kamosu 720ml


仙禽酒造
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Sake 日本清酒
$1,000.00
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使用的米為栃木縣櫻市(さくら市)產的山田錦、亀ノ尾和雄町。
精米步合:山田錦20%、亀ノ尾20%、雄町20%。
規格包含:混合釀造、袋榨、斗瓶圍、無過濾原酒
建議飲用溫度:8℃至12℃。
建議飲用容器:香檳杯。



仙禽 X 混合釀造的傑作,位於酒蔵之巔峰,獨一無二的風味。

『釀(かもす)』,這個名字象徵著「透過時間的流逝,自然鑄造」的意義,它是仙禽旗下最頂尖的旗艦品牌。選用的原料米來自於栃木縣櫻市(さくら市)櫻花莊園(ドメーヌ・さくら)括三個品種的米。這些米種是在與釀酒莊地下水(用於釀酒的水)同一水脈上限定種植的「山田錦」「亀ノ尾」「雄町」,將這三種米的力量全部集結在一起創造出的作品。值得特別提及的是,採用了法國波爾多的技法「混合釀造(アッサンブラージュ)」,這是一種將多種葡萄品種混合,以追求最佳風味的高度技術。仙禽將這項技術與自家的釀造技術相結合,按照黃金比例混合了三種米種的酒,創造出了無與倫比的獨特風味。

此酒散發出類似巨峰葡萄和拉·弗朗斯梨那樣清晰而華麗的花香,雅致非凡。品嚐一口,瞬間可以感受到細膩與厚重交織的味道,展開了一個複雜的世界。如絲般滑順、質感細膩且具有密度,三種獨具特色的米種交織出無二的風味。山田錦帶來的「品格」、亀ノ尾隱藏的女性化「野性」、雄町帶來的男性化「力量」,所有這些特質都在此酒中閃耀,可說是仙禽之巔的杰作。

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